管理栄養士kaimanaです 日々色んなことに追われ、 色々なご縁で様々なお仕事をいただき、 本当に感謝の日々です・・・✨ そんな合間に、 先日、美味しいものをいただきました。 オレンジムース それも綺麗に2層になっていて、売りものかと思うほど。 どうして…

管理栄養士kaimanaです 最近、郷土食に触れる機会が多くて、 ちょっとハマっています・・・ 一時期、ハマりましたが、第二波です（笑） 郷土食って、その土地にあっていて、 当たり前なんだけど、栄養価が高くって、 本当に素晴らしいものだなぁ・・・って感…

管理栄養士kaimanaです 最近、本当にバタバタしているので、 ハマっているのが、電子レンジ調理✨ そういう意味もあるけど、簡単に調理をしない人が 調理できないかなぁ？って考えていて、 やっぱり、電子レンジって便利なので、どんな料理が できるかな？っ…

管理栄養士kaimanaです 最近、様々な仕事が舞い込み、 オンラインというツールが普及したおかげで、 いつでもどこでも視聴できるし、講義もできるということで、 追われている毎日です・・・ しかし、好きなことで追われているので、Happy な気持ちです 先日…

管理栄養士kaimanaです どうしても冬になると・・・ レオパードを意識してしまう 年中無休レオパードが好きだけど❤️ っと言っても、もろヒョウって感じではなくて、 お洒落にヒョウというか、あれ？こんな所にヒョウ？的な なんでしょ、シンプルな感じが好き…

白玉粉が余っていたので、 何を作ろうかな？？？って考えて・・・ ミルク焼きもちを作ってみた✨ 簡単に作ることができるし、 モッチモチで美味しい ただただ、白玉粉を牛乳で練って、 あんこを入れて焼くだけ❗️ ねっ、簡単でしょ。 美味しくって、簡単だから…

管理栄養士kaimanaです 今日は「おむすびの日」 これは、阪神淡路大震災の時ボランティアの方が炊き出しで、 おむすびを作り、たくさんの方が助けられたことから、 いつまでもこの善意を忘れないように・・・と1月17日に 制定されたそうです。 素敵な日です✨…

管理栄養士kaimanaです バターナッツかぼちゃ料理の第3弾✨ あれから、実はたくさんいただいて、 スープにして美味しくいただいていました。 けど、何か使えないか？？？っと考えて、 ちょっと、クッキーに入れてみました いつもながらの分量計量しない作り方…

管理栄養士kaimanaです 毎年、初詣は・・・ 富士山本宮浅間大社へ行きます⛩ とても素敵な神社です。 めっちゃ早く出て、あまり人がいない時に参拝します。 初詣だけではなくて、ちょくちょく伺って癒され、パワーいただいています✨ その帰り道、必ず寄るのが…

管理栄養士kaimanaです 毎年恒例ですが・・・ 我が家のお節✨ 管理栄養士だからって・・・バッチリ作るわけではなりません（笑） 我が家は食べたいものだけを作るというルールなんです だから、自由気まま・・ここでも（笑） そして、美味しいものを少しずつ…

管理栄養士kaimanaです あけましておめでとうございます 今年もよろしくお願いいたします✨ 昨年は・・・ 色々ありました。 色々考えて、色々悩み、色々行動し、色々勉強しました。 普通に生活できたことに感謝です 実は、ずっと体調を崩しているて、そんな中…

管理栄養士kaimanaです 休日は最近、慌ただしいです・・・ 慌ただしくしてしまっているとも言いますが 原稿書いたり、講義のスライド作ったり、 年末に差し掛かってきましたので、 大掃除して・・・なんてやっているとあっという間に1日が すぎてしまいます …

管理栄養士kaimanaです 急に寒くなってきましたね。 これが本当なのですが、大雪のところもあれば、 異常気象だなって感じます・・・ この前も講義をしていて、 お菓子やジャンキーなものについての話に。 当然、食べてはいけないものはなくって、 けど、食…

管理栄養士kaimanaです 先日・・・ お呼ばれしてきました 管理栄養士だと（？）なかなか・・・ っというか、自分が料理を振る舞う側って感じが定着して、 招待されることがあまりないのが現状です。 だから、人が作った料理を食べる＝外食って感じです。 だ…

管理栄養士kaimanaです 今日は、朝から充実した日々です・・・ 自分の好きなことをして過ごす✨ 最高ですねそして幸せです。感謝しかない さて、 先日、愛媛の大親友のりょーちゃんから 嬉しいお届け物が届きました それは、 みかんです。 愛媛と言ったら・・…

管理栄養士kaimanaです コロナ禍で本当に良いなぁ・・・ って思うことは、オンラインです。 聞きたいセミナーが家で聞けること。 やっぱり、移動してその場で聞くことは素晴らしいことですが、 移動時間や忙しい時は直前まで色々なことができてしまうので、 …

管理栄養士kaimanaです 先日・・・っというか、 愛媛のお友達から美味しい鯛が送られてきました。 親切に3枚おろしにしているもので。 それを、使う用途別にして、すぐ食べる用と冷凍用に。 色々な料理に使用して、 最後に残った、かまと少しの身を使用して…

管理栄養士kaimanaです 早速、いただいたりんごで そのままいただくのが一番Bestと思いつつ、 何か作りたくなっちゃんうんでよねぇ〜 これが・・・ それで、簡単に天板にしいて焼くりんごのケーキを焼きました✨ もちろん、全粒粉で・・・ 今回は50％配合にし…

管理栄養士kaimanaです 毎年恒例です✨ 長野から美味しい、美味しいりんごが届きました〜 実は。。。っというか、 私は毎日朝食にはりんごが欠かせないです。 なんでしょ、りんごを食べないと1日が始まらないというか・・・ 元気の源です 朝食は1日を元気に過…

管理栄養士kaimanaです たまにはスポーツ栄養の話・・・ 随分前の話です。 何チームか栄養サポートしています。 今回書く内容はラグビー選手のサポートの様子というか、現状です 遠征に行くということで・・・ 遠征前に、 ・チーム目標 ・栄養目標 ・今回の…

管理栄養士kaimanaです 3連休といっても、結果、仕事をしている私です やっぱりコロナが怖いので、外に出ないようにして、 家で色々やってます。 こんな天気の良い日は日向ぼっこしたいけど、 公認スポーツ栄養士の更新講習のオンライン講義を1日かけて視聴…

管理栄養士kaimanaです バターナッツかぼちゃ料理の第２弾✨ 基本、めんどくさがりなので、あまり手の込んだ料理を しないしろと言われればしますが、 普通に日常生活を送る中で料理を作るのは至ってシンプルが多いです。 だから、バターナッツかぼちゃもでき…

管理栄養士kaimanaです♪ バターナッツかぼちゃ 色々考えて、まずはシンプルにかぼちゃプリンにしてみました 普通のかぼちゃより正直、使いやすい 皮も使えて、柔らかいし、やっぱり切りやすい❗️ どうしても緑の皮のかぼちゃはめっちゃ硬いから、 大変・・・…

管理栄養士kaimanaです 先日、知り合いから、 料理するからこれpresentって このかぼちゃいただきました❤️ バターナッツかぼちゃ 形がめっちゃ可愛い✨ しかし、どうして使おう？？って・・・ っといのは、普通のかぼちゃなら調理したことがあるけど、 バター…

管理栄養士kaimanaです 全粒粉にどハマりです（笑） 小野田さんの全粒粉は粒度が細かいので、使いやすいし、 やっぱり小麦粉よりヘルシーなので、 なんでも使っちゃいたくなっちゃいます。 だから、これ、全粒粉だとどうなるかな？ とか思いながら実験のよう…

管理栄養士kaimanaです やっぱり、旬のものは栄養価が高くって美味しい❗️ これは間違いないですね。 だから、なるべく旬を意識して食材を買います・・・ 季節も感じられますし。 今は、年中色んなものが手に入るので、旬のものって 薄れてきているように感じ…

管理栄養士kaimanaです 数年前から、妹の影響で、 ハンドメイドアクセサリーを作ってます❤️ 色んなことに興味があり、好奇心ばかり先行するタイプ。 そして、格好から始める系です（笑） 私の妹は手先が器用なので、サクサク可愛らしいアクセサリーを作っち…

管理栄養士kaimanaです 全粒粉にハマっている私です。 っというか、小野田さんの粒度の細かい全粒粉が お気に入りなのです❤️ それで・・・ 色々時間がある時はチャレンジしています。 全粒粉というとパンをイメージするけど、 それをなんとか別のもので・・…

管理栄養士kaimanaです 仕事で夜遅くなりそうだったので、 小腹が減ると思って、何か作ろうと考えて・・・ 間食になるわけで、少しでもヘルシーにっと思い、 全粒粉100％シリーズを今度はマフィンでやってみました そのままでは・・・ちょっと味が粉っぽくな…

管理栄養士kaimanaです 最近、あまり料理という料理は載せてないのですが、 しっかりやってますよ やっぱり料理は楽しい✨ これもご縁ですが、 小野田さんという農家の方と数年前にご縁をいただき、 美味しいお米等を購入したり、 家庭菜園の相談したりしてい…