管理栄養士kaimana's自由気ままな好きなこと diary

日々の出来事や思いを自由気ままに・・・食のこと、スポーツ栄養のこと。そして今までのことなど色々と書き綴っていきます♪

お菓子

簡単オレンジ2層ムースゼリー

管理栄養士kaimanaです 日々色んなことに追われ、 色々なご縁で様々なお仕事をいただき、 本当に感謝の日々です・・・✨ そんな合間に、 先日、美味しいものをいただきました。 オレンジムース それも綺麗に2層になっていて、売りものかと思うほど。 どうして…

白玉粉が余っていたので・・・

白玉粉が余っていたので、 何を作ろうかな???って考えて・・・ ミルク焼きもちを作ってみた✨ 簡単に作ることができるし、 モッチモチで美味しい ただただ、白玉粉を牛乳で練って、 あんこを入れて焼くだけ❗️ ねっ、簡単でしょ。 美味しくって、簡単だから…

バターナッツかぼちゃのクッキー

管理栄養士kaimanaです バターナッツかぼちゃ料理の第3弾✨ あれから、実はたくさんいただいて、 スープにして美味しくいただいていました。 けど、何か使えないか???っと考えて、 ちょっと、クッキーに入れてみました いつもながらの分量計量しない作り方…

いただいたりんごで天板で簡単全粒粉入りりんごケーキ

管理栄養士kaimanaです 早速、いただいたりんごで そのままいただくのが一番Bestと思いつつ、 何か作りたくなっちゃんうんでよねぇ〜 これが・・・ それで、簡単に天板にしいて焼くりんごのケーキを焼きました✨ もちろん、全粒粉で・・・ 今回は50%配合にし…

バターナッツかぼちゃでプリン♪

管理栄養士kaimanaです♪ バターナッツかぼちゃ 色々考えて、まずはシンプルにかぼちゃプリンにしてみました 普通のかぼちゃより正直、使いやすい 皮も使えて、柔らかいし、やっぱり切りやすい❗️ どうしても緑の皮のかぼちゃはめっちゃ硬いから、 大変・・・…

全粒粉シリーズ(笑)全粒粉のチュイル

管理栄養士kaimanaです 全粒粉にどハマりです(笑) 小野田さんの全粒粉は粒度が細かいので、使いやすいし、 やっぱり小麦粉よりヘルシーなので、 なんでも使っちゃいたくなっちゃいます。 だから、これ、全粒粉だとどうなるかな? とか思いながら実験のよう…

全粒粉シリーズ(笑)全粒粉30%入りスノーボール

管理栄養士kaimanaです 全粒粉にハマっている私です。 っというか、小野田さんの粒度の細かい全粒粉が お気に入りなのです❤️ それで・・・ 色々時間がある時はチャレンジしています。 全粒粉というとパンをイメージするけど、 それをなんとか別のもので・・…

今度は全粒粉100%マフィンに挑戦!

管理栄養士kaimanaです 仕事で夜遅くなりそうだったので、 小腹が減ると思って、何か作ろうと考えて・・・ 間食になるわけで、少しでもヘルシーにっと思い、 全粒粉100%シリーズを今度はマフィンでやってみました そのままでは・・・ちょっと味が粉っぽくな…

いつもありがとう♪お母さん

管理栄養士kaimanaです 今日は母の日 いつもバタバタな母の日ですが、 stay homeのため、 ゆっくり過ごすことができました…✨✨ 毎週、毎週最近はゆっくり過ごしてますが。 今回は何をしようか…なんて考えた結果 母は服とかbagが好きなので、 無難に、母の好き…

おうち時間に美味しいレモンケーキを焼いてみた

管理栄養士kaimanaです 私のおうち時間は・・・・ やっぱり、色んなものを作っています(笑) なんでしょ、落ち着いていられないというか、 最近、色んなことをやろーー的な感じなんです。 だから、休日のおうち時間は、毎週色んなことをしています。 今週は…

これからボチボチ書いていきます・・・和菓子菜の花の「焼きモンブラン」

管理栄養士kaimanaです 少々色々ありまして、お休みしてました・・・ これからボチボチ呟きを書いていこうと思います。 こんなわがままな感じでごめんなさい 先日知人から頂き物をしました 突然の頂き物やプレゼントってとっても嬉しいですよね。 それも、美…

大好きなんだよね〜ピーターパイ

管理栄養士kaimanaです この季節になると・・・なんだかケーキが恋しくなるというか。 クリスマスシーズンなので、CMではケーキのCMが多いし、 甘いものが食べたくなるというかなんというか で、ピーターパンというケーキ屋さんが 昔からあり、美味しいです…

コストコのディナーロールでフレンチトースト

管理栄養士kaimanaです コストコ愛用です。私・・・ なんでしょ、行くだけでウキウキしちゃうというか、 数年前に仕事でカリフォルニアに行った時、 海外のスーパーをまわりました。 とても新鮮で、刺激があり、とても魅力的でした。 その時の気持ちがコスト…

私、めっちゃプリンが好きです!いつもホールでプリンを作ります(笑)

管理栄養士kaimanaです 私、めっちゃプリンが好きです✨ プリンがあれば何もいらない(笑)ぐらい好きです。 だから、プリンを作る時は、 18cmのホールで作ります。 だから、ゼラチンは使わない、焼きプリンです。 本当にシンプルに作ります。 卵、牛乳、砂糖…

【簡単スイーツ】無性に食べたくなる、昔ながらのマドレーヌ

管理栄養士kaimanaです 昔、よく、スーパーで 8個いくらかで小さな銀のカップに入った マドレーヌを買ってきて食べたものです・・・ それが、ちょっとお砂糖が多めで、 銀カップの淵についているマドレーヌが少し硬くなっていて、 その硬さのがたまらなくい…

【簡単スイーツ】しっとり小麦不使用な米粉の蒸しパン

管理栄養士kaimanaです 小野田さんからお米を購入したら・・・ 嬉しいプレゼントが❗️ 米粉とさつまいもが・・・ 早速、この2つで蒸しパンを作りました❤️ 米粉はとてもキメが細かくて、 すっと溶ける感じであり、 とても扱いやすいです❗️ シンプルに作りまし…

【簡単スイーツ】色んな用途で使えるりんごのコンポートシリーズ!可愛らいしアップルパイ

管理栄養士kaimanaです 色んな用途で使えるりんごのコンポートシリーズです。 可愛らしくアップルパイを作ってみました。 先日購入した、長野で人気らしい、 りんごバタージャムと一緒に・・・ このりんごバタージャム、めっちゃ美味しい✨ パンに塗って食べ…

【簡単スイーツ】さつまいもをいただいたいので、やっぱりスイートポテト

管理栄養士kaimanaです やはり、秋ですね・・・ 旬の野菜が秋って感じ。 我が家の家庭菜園は、実はナスもトマトもゴーヤも まだ収穫できて、秋っぽくないですが でも、家計は助かっています(笑) さて、近所から、さつまいもをいただいたので、 簡単にスイ…

【簡単スイーツ】コクがいい、黒糖マフィン!チョコレートのせ

管理栄養士kamainaです いつからですかね・・・ お菓子作りが好きになったのは。 実は幼少期、料理を作るよりお菓子を作るのが 好きでした・・・ 本を見ながら一生懸命に作ったのを覚えています。 その頃はしっかり本を見ていました(笑) 今は、結構適当分…

【簡単スイーツ】やっぱり、チーズは美味しい!クリームチーズのサクサククッキー

管理栄養士kamianaです やっぱり、チーズは美味しい❗️ やめられませんね・・・困りますが。 それで、クリームチーズが家にあったので・・・ またです。実はコストコで大量買いしたので、 色んな料理に活用しているのです。 そのクリームチーズを使って、サク…

【簡単スイーツ】STAUBでおしゃれプリン(笑)

管理栄養士kaimanaです インスタ映えを狙いたくて・・・(笑) STAUBでプリン、作ってみました STAUB、私好きなんです。 どんな料理にも万能に対応してくれる優れたヤツ❗️ だから、一人暮らしをしていた時はこれ1つでかなり 助かっていました・・・ それに可…

【簡単スイーツ】小麦粉不使用の雑穀のパウンドケーキ!けど、分量適当・・・

管理栄養士kaimanaです 結構あります 分量適当・・・レシピを考えたり、提案するときは しっかり分量は計量して正確に考えますが、 家でふと・・・「食べたい!」って思い、作るものに関しては 分量適当が多いです典型的なめんどくさがりです(笑) この、パ…

【簡単スイーツ】生クリームの代わりに豆乳を使ったベイクドチーズケーキ

管理栄養士kaimanaです めっちゃチーズが好きなので・・・ 最近、自分の家でチーズを作れないか?なんて考えています。 まだ、妄想段階ですが・・・ なので、チーズを使ってベイクドチーズケーキ クリームチーズが家にあって、生クリームがないという 状況で…

【簡単スイーツ】もちもちしたものが食べたくて・・・ヨーグルト白玉

管理栄養士kaimanaです 無性にこれが食べたい❗️ とか思うと時ありますよね?? 無性にもちもちしたものが食べたくて(笑) 白玉粉があったので、 ヨーグルト白玉作ってみました✨ ただ、白玉を作るのでは面白くないので、 ヨーグルトを入れて作ってみました …

小麦不使用!十六穀とローズヒップのクッキー

小麦不使用の 十六穀とローズヒップのクッキー 日頃から、雑穀の粉を使うことが多く・・・ っといってもよく、パンに入れたり、 お菓子に入れたりとだいたい菓子系が多いかなぁ。 小麦粉が嫌いではなくて、 ただただ、雑穀は色んな種類があって、 それぞれ適…