管理栄養士kaimanaです 日々色んなことに追われ、 色々なご縁で様々なお仕事をいただき、 本当に感謝の日々です・・・✨ そんな合間に、 先日、美味しいものをいただきました。 オレンジムース それも綺麗に2層になっていて、売りものかと思うほど。 どうして…

管理栄養士kaimanaです 最近、郷土食に触れる機会が多くて、 ちょっとハマっています・・・ 一時期、ハマりましたが、第二波です（笑） 郷土食って、その土地にあっていて、 当たり前なんだけど、栄養価が高くって、 本当に素晴らしいものだなぁ・・・って感…

管理栄養士kaimanaです 最近、本当にバタバタしているので、 ハマっているのが、電子レンジ調理✨ そういう意味もあるけど、簡単に調理をしない人が 調理できないかなぁ？って考えていて、 やっぱり、電子レンジって便利なので、どんな料理が できるかな？っ…

管理栄養士kaimanaです 最近、様々な仕事が舞い込み、 オンラインというツールが普及したおかげで、 いつでもどこでも視聴できるし、講義もできるということで、 追われている毎日です・・・ しかし、好きなことで追われているので、Happy な気持ちです 先日…

白玉粉が余っていたので、 何を作ろうかな？？？って考えて・・・ ミルク焼きもちを作ってみた✨ 簡単に作ることができるし、 モッチモチで美味しい ただただ、白玉粉を牛乳で練って、 あんこを入れて焼くだけ❗️ ねっ、簡単でしょ。 美味しくって、簡単だから…

管理栄養士kaimanaです 今日は「おむすびの日」 これは、阪神淡路大震災の時ボランティアの方が炊き出しで、 おむすびを作り、たくさんの方が助けられたことから、 いつまでもこの善意を忘れないように・・・と1月17日に 制定されたそうです。 素敵な日です✨…

管理栄養士kaimanaです バターナッツかぼちゃ料理の第3弾✨ あれから、実はたくさんいただいて、 スープにして美味しくいただいていました。 けど、何か使えないか？？？っと考えて、 ちょっと、クッキーに入れてみました いつもながらの分量計量しない作り方…

管理栄養士kaimanaです 毎年恒例ですが・・・ 我が家のお節✨ 管理栄養士だからって・・・バッチリ作るわけではなりません（笑） 我が家は食べたいものだけを作るというルールなんです だから、自由気まま・・ここでも（笑） そして、美味しいものを少しずつ…

管理栄養士kaimanaです 休日は最近、慌ただしいです・・・ 慌ただしくしてしまっているとも言いますが 原稿書いたり、講義のスライド作ったり、 年末に差し掛かってきましたので、 大掃除して・・・なんてやっているとあっという間に1日が すぎてしまいます …

管理栄養士kaimanaです 先日・・・ お呼ばれしてきました 管理栄養士だと（？）なかなか・・・ っというか、自分が料理を振る舞う側って感じが定着して、 招待されることがあまりないのが現状です。 だから、人が作った料理を食べる＝外食って感じです。 だ…

管理栄養士kaimanaです 先日・・・っというか、 愛媛のお友達から美味しい鯛が送られてきました。 親切に3枚おろしにしているもので。 それを、使う用途別にして、すぐ食べる用と冷凍用に。 色々な料理に使用して、 最後に残った、かまと少しの身を使用して…

管理栄養士kaimanaです 早速、いただいたりんごで そのままいただくのが一番Bestと思いつつ、 何か作りたくなっちゃんうんでよねぇ〜 これが・・・ それで、簡単に天板にしいて焼くりんごのケーキを焼きました✨ もちろん、全粒粉で・・・ 今回は50％配合にし…

管理栄養士kaimanaです 3連休といっても、結果、仕事をしている私です やっぱりコロナが怖いので、外に出ないようにして、 家で色々やってます。 こんな天気の良い日は日向ぼっこしたいけど、 公認スポーツ栄養士の更新講習のオンライン講義を1日かけて視聴…

管理栄養士kaimanaです バターナッツかぼちゃ料理の第２弾✨ 基本、めんどくさがりなので、あまり手の込んだ料理を しないしろと言われればしますが、 普通に日常生活を送る中で料理を作るのは至ってシンプルが多いです。 だから、バターナッツかぼちゃもでき…

管理栄養士kaimanaです♪ バターナッツかぼちゃ 色々考えて、まずはシンプルにかぼちゃプリンにしてみました 普通のかぼちゃより正直、使いやすい 皮も使えて、柔らかいし、やっぱり切りやすい❗️ どうしても緑の皮のかぼちゃはめっちゃ硬いから、 大変・・・…

管理栄養士kaimanaです 先日、知り合いから、 料理するからこれpresentって このかぼちゃいただきました❤️ バターナッツかぼちゃ 形がめっちゃ可愛い✨ しかし、どうして使おう？？って・・・ っといのは、普通のかぼちゃなら調理したことがあるけど、 バター…

管理栄養士kaimanaです 全粒粉にどハマりです（笑） 小野田さんの全粒粉は粒度が細かいので、使いやすいし、 やっぱり小麦粉よりヘルシーなので、 なんでも使っちゃいたくなっちゃいます。 だから、これ、全粒粉だとどうなるかな？ とか思いながら実験のよう…

管理栄養士kaimanaです 仕事で夜遅くなりそうだったので、 小腹が減ると思って、何か作ろうと考えて・・・ 間食になるわけで、少しでもヘルシーにっと思い、 全粒粉100％シリーズを今度はマフィンでやってみました そのままでは・・・ちょっと味が粉っぽくな…

管理栄養士kaimanaです 毎日、毎日家庭菜園で採れる野菜を見て ニヤニヤしている私です（笑） 家庭菜園の野菜たちはとっても可愛らしくて、 愛らしいです 本当、自然の恵みをいただいています・・・ それで、早速採れたて野菜をそのままも食べますが、 調理…

管理栄養士kaimanaです この鍋の存在を実は忘れていました・・・ ごめんなさい‍♀️ 本当に大好きな鍋なのに、言い訳ではないですが、 うちにあるSTAUB鍋は少し小ぶりなので、 重宝には重宝なのですが、最近、ざざっと大鍋で調理することが 多くて、出番がなか…

管理栄養士kaimanaです 今日は母の日 いつもバタバタな母の日ですが、 stay homeのため、 ゆっくり過ごすことができました…✨✨ 毎週、毎週最近はゆっくり過ごしてますが。 今回は何をしようか…なんて考えた結果 母は服とかbagが好きなので、 無難に、母の好き…

管理栄養士kaimanaです おうち時間の過ごし方・・・ バタバタしてあっという間に終わってしまうのですが、 大半は台所で何かしてます（笑） 特に、お菓子系を作りたくなってしまって、 小野田さんが丹生込めて作った黒米をとても細かく粉にしたものを がとて…

管理栄養士kaimanaです 私のおうち時間は・・・・ やっぱり、色んなものを作っています（笑） なんでしょ、落ち着いていられないというか、 最近、色んなことをやろーー的な感じなんです。 だから、休日のおうち時間は、毎週色んなことをしています。 今週は…

管理栄養士kaimanaです 疲れている時や忙しい時・・・ 夕食を作ることがしんどい時ありますよね。 悩んで、悩んでやんなっちゃう けど、作らないとお腹ペコペコ。 そんな時はやっぱりこいつを使います（笑） 鯖缶 めっちゃ万能ですね・・・本当に感謝です✨ …

管理栄養士kaimanaです 以前は、大豆ミートを使ってレシピ提案をしていました。 今、結構、主流になってきましたが、その頃はまだまだでした。 最近、母親も歳をとり、食も細くなり、しっかりたんぱく質を摂って欲しいと思い、 色々考えていました・・・実は…

管理栄養士kaimanaです 旅行好きです✈️ しかし、今は自粛なので、少しでも味わおうと・・・ 伊勢うどんを作ってみました✨ 伊勢は伊勢神宮や色々なところを散策することが好きで、 また、いきたいなぁ・・・ってうずうずしていたところで、 そうだ❗️って思い…

管理栄養士kaimanaです 先日、家に親戚が集まり、ちょっとした料理を出しました。 久しぶりに大量調理的な物をして、 楽しかったです（笑） 暖かくなってきたし、この季節なので、 ちらし寿司を・・・ ただ、ちらし寿司を作るのではなく、彩よく仕上げたいの…

管理栄養士kaimanaです やはり、四季に応じた旬なもを食べたくなる❗️ 食べたくなるし、料理したいなぁ❗️って思う。 毎年、この時期、スーパーに行くと、 山菜が目に入って、 「美味しそう」って思って、 購入し、料理をするのが恒例です❤️ うどもその１つ う…

管理栄養士kaimanaです 最近のマイブームは・・・・ 「お粥」 です❗️ 突然、何？って感じですが、 お粥にハマっています。 炊飯器で米からしっかり炊いてます。 昔は土鍋で作っていましたが、最近は炊飯器。 炊飯器でも美味しく出来上がります。 胃腸に優し…

管理栄養士kaimanaです 無性に、餃子を作りたくなり、 買い物途中に、餃子の材料を急遽購入・・・ にらも安かったし、我が家の餃子は野菜たっぷり なので、様々な野菜も購入❗️ partyまではいかないど、 たくさんの量の餃子を作りました✨ 母があまりニンニク…