管理栄養士kaimanaです 日々色んなことに追われ、 色々なご縁で様々なお仕事をいただき、 本当に感謝の日々です・・・✨ そんな合間に、 先日、美味しいものをいただきました。 オレンジムース それも綺麗に2層になっていて、売りものかと思うほど。 どうして…

管理栄養士kaimanaです 最近、郷土食に触れる機会が多くて、 ちょっとハマっています・・・ 一時期、ハマりましたが、第二波です（笑） 郷土食って、その土地にあっていて、 当たり前なんだけど、栄養価が高くって、 本当に素晴らしいものだなぁ・・・って感…

管理栄養士kaimanaです 最近、本当にバタバタしているので、 ハマっているのが、電子レンジ調理✨ そういう意味もあるけど、簡単に調理をしない人が 調理できないかなぁ？って考えていて、 やっぱり、電子レンジって便利なので、どんな料理が できるかな？っ…

管理栄養士kaimanaです 最近、様々な仕事が舞い込み、 オンラインというツールが普及したおかげで、 いつでもどこでも視聴できるし、講義もできるということで、 追われている毎日です・・・ しかし、好きなことで追われているので、Happy な気持ちです 先日…

管理栄養士kaimanaです 先日・・・っというか、 愛媛のお友達から美味しい鯛が送られてきました。 親切に3枚おろしにしているもので。 それを、使う用途別にして、すぐ食べる用と冷凍用に。 色々な料理に使用して、 最後に残った、かまと少しの身を使用して…

管理栄養士kaimanaです 早速、いただいたりんごで そのままいただくのが一番Bestと思いつつ、 何か作りたくなっちゃんうんでよねぇ〜 これが・・・ それで、簡単に天板にしいて焼くりんごのケーキを焼きました✨ もちろん、全粒粉で・・・ 今回は50％配合にし…

管理栄養士kaimanaです 3連休といっても、結果、仕事をしている私です やっぱりコロナが怖いので、外に出ないようにして、 家で色々やってます。 こんな天気の良い日は日向ぼっこしたいけど、 公認スポーツ栄養士の更新講習のオンライン講義を1日かけて視聴…

管理栄養士kaimanaです バターナッツかぼちゃ料理の第２弾✨ 基本、めんどくさがりなので、あまり手の込んだ料理を しないしろと言われればしますが、 普通に日常生活を送る中で料理を作るのは至ってシンプルが多いです。 だから、バターナッツかぼちゃもでき…

管理栄養士kaimanaです♪ バターナッツかぼちゃ 色々考えて、まずはシンプルにかぼちゃプリンにしてみました 普通のかぼちゃより正直、使いやすい 皮も使えて、柔らかいし、やっぱり切りやすい❗️ どうしても緑の皮のかぼちゃはめっちゃ硬いから、 大変・・・…

管理栄養士kaimanaです 全粒粉にどハマりです（笑） 小野田さんの全粒粉は粒度が細かいので、使いやすいし、 やっぱり小麦粉よりヘルシーなので、 なんでも使っちゃいたくなっちゃいます。 だから、これ、全粒粉だとどうなるかな？ とか思いながら実験のよう…

管理栄養士kaimanaです 毎日、毎日家庭菜園で採れる野菜を見て ニヤニヤしている私です（笑） 家庭菜園の野菜たちはとっても可愛らしくて、 愛らしいです 本当、自然の恵みをいただいています・・・ それで、早速採れたて野菜をそのままも食べますが、 調理…

管理栄養士kaimanaです この鍋の存在を実は忘れていました・・・ ごめんなさい‍♀️ 本当に大好きな鍋なのに、言い訳ではないですが、 うちにあるSTAUB鍋は少し小ぶりなので、 重宝には重宝なのですが、最近、ざざっと大鍋で調理することが 多くて、出番がなか…

管理栄養士kaimanaです 先日、FBにて料理リレーが回ってきて、 バトンを受け取り、紹介したメニューです✨ なかなか買い物に出かけられない状況で、乾物はとても便利な食材のひとつです。その乾物である高野豆腐の料理です 高野豆腐は…大豆の良質なタンパク質…

管理栄養士kaimanaです 疲れている時や忙しい時・・・ 夕食を作ることがしんどい時ありますよね。 悩んで、悩んでやんなっちゃう けど、作らないとお腹ペコペコ。 そんな時はやっぱりこいつを使います（笑） 鯖缶 めっちゃ万能ですね・・・本当に感謝です✨ …

管理栄養士kaimanaです 以前は、大豆ミートを使ってレシピ提案をしていました。 今、結構、主流になってきましたが、その頃はまだまだでした。 最近、母親も歳をとり、食も細くなり、しっかりたんぱく質を摂って欲しいと思い、 色々考えていました・・・実は…

管理栄養士kaimanaです 旅行好きです✈️ しかし、今は自粛なので、少しでも味わおうと・・・ 伊勢うどんを作ってみました✨ 伊勢は伊勢神宮や色々なところを散策することが好きで、 また、いきたいなぁ・・・ってうずうずしていたところで、 そうだ❗️って思い…

管理栄養士kaimanaです 乾物は本当に便利だなぁ・・・って思う今日この頃。 保存が効くし、いつでも簡単に使えるし、 本当に助かります。 その乾物でチヂミを作ってみました。 わかめとネギのチヂミ✨ チヂミはこれが入ってなきゃなんて、 そんなことは無視し…

管理栄養士kaimanaです やはり、四季に応じた旬なもを食べたくなる❗️ 食べたくなるし、料理したいなぁ❗️って思う。 毎年、この時期、スーパーに行くと、 山菜が目に入って、 「美味しそう」って思って、 購入し、料理をするのが恒例です❤️ うどもその１つ う…

管理栄養士kaimanaです 無性に、餃子を作りたくなり、 買い物途中に、餃子の材料を急遽購入・・・ にらも安かったし、我が家の餃子は野菜たっぷり なので、様々な野菜も購入❗️ partyまではいかないど、 たくさんの量の餃子を作りました✨ 母があまりニンニク…

管理栄養士kaimanaです christmasも終わり、 年末に突入❗️っといった感じですね。 けど、今年はchristmasも年末って感じもあまりしないなぁ・・・なんて思います。 気候が暖かいからなのかなぁ？なんて思いながら、 christmasも直前まで「あれ、そうだったね…

管理栄養士kaimanaです 最近、blogをUPしようとすると、 睡魔に襲われて、なかなかUPできない今日この頃です・・・ 眠気が勝ってしまって、どうしようもない。 そして、こたつがお友達になってしまいます 先日、ごぼうをいただきました。 千切りにもうしてあ…

管理栄養士kaimanaです 簡単料理です・・・ 鯖缶にハマって、私としては、 これは一押しというか、美味しいし、簡単だし、 お気に入りのレシピです それは、鯖缶と塩昆布の炊き込みご飯です✨ 本当に簡単で、 研いだお米をお釜に入れて、 分量の水を入れて、…

管理栄養士kaimanaです 日中はポカポカ陽気で、 去年の今頃はどうだったかな・・・？ なんて考えるほどです。 日差しもあって、どこかに行きたい気分になってしまいます。 今日は、ちょっと揚げ物を食べたかったのと けど、さっぱりと思って、 揚げ魚の香味…

管理栄養士kaimanaです 今日は女性の味方サラダ 女性についてのセミナーを本日聞いてきたので、 女性を意識して作ってみました✨ まぁ、いつも女性を意識していないわけではないけど（笑） 色んな栄養素を意識しながら一応、料理は作っています。 今日は、キ…

管理栄養士kaimanaです スーパーに行き、白はんぺんが安かったので、 おでんでもするかなぁ・・・なんて思いながら帰宅 そうだ❗️って思いついて、 急遽変更です パン粉焼きにしよう❗️ って・・・なんだかフライ系が食べたくなって、 白はんぺんをフライに❗️…

管理栄養士kaimanaです 最近、本当に寒くなってきました・・・ これが冬ってことですね 各地で大雪が降っていて、本当最近、異常気象だと 感じます・・・どうなってしまうんだろう。って。 今日は、カレーが残ったので、 カレーグラタンに そのまま食べても…

管理栄養士kaimanaです 野菜たっぷりシリーズというか・・・ なんというか。 私、色んな料理にガンガン野菜を入れちゃいます。 野菜好きだから✨ 野菜がないと生きていけないですね・・・正直。 それで、大塚にんじんシリーズのメンチカツ。 につづき、野菜を…

管理栄養士kaimanaです 自宅で揚げ物と言うと・・・ 天ぷら系が多いですが、たまには唐揚げを 唐揚げってなんでこんなに美味しいんでしょ❤️ って思います。 定食屋さんとかに行くと、ついつい唐揚げ定食って頼みがち。 家であまり唐揚げをしないと言うことも…

管理栄養士kaimanaです 本日は簡単料理 炊飯器１つで作れちゃう、カレーピラフ 日本で言う炊き込みご飯のような要領でピラフを 炊飯器で作っちゃいます✨ 本当、至って簡単で、 お米を研いで、炊飯器に入れて、 分量の水を入れ、そこに入れたい材料を入れる。…

管理栄養士kaimanaです 先日いただいた大塚にんじん めっちゃ美味しい 1本でかなりの量あるので、色んな料理に・・・ 今回は、メンチカツ✨ メンチカツなんて久しぶりに作りました。 我が家のメンチカツは肉より野菜の量がいつも多い 野菜をふんだんに使いま…