管理栄養士kaimana's自由気ままな好きなこと diary

日々の出来事や思いを自由気ままに・・・食のこと、健康のこと、栄養のこと。そしてスポーツ栄養のことなど色々と♪

【学び】栄養士会研修会 根拠に基づいた栄養管理 動脈硬化疾患患者の栄養管理

管理栄養士kaimanaです🎶

 

日々学び・・・ですので、

先日、栄養士会の生涯学習へ参加してきました。

栄養のことに関しては色んなことを惜しまず進みます。

好きなんでしょうね・・・栄養のこと。

 

 

病院勤務から離れてしまい、

病態とはあまり縁はなくなってきましたが、

関係ないわけではありません。

色んな知識を入れておき、

どんなことでも柔軟に対応できるようにしなくてはなりません。

日々そう思っているので、興味がある研修会や学ばなくてはいけない研修会。

自分に知識のないところを補うための研修会。

など、目的は色々ですが、全て学びです・・・

 

動脈硬化性疾患患者の栄養管理について

日本女子大学 家政学部 食物学会

丸山教授 のお話です。

 

 

エビデンスに則ったお話であり、

ガイドラインのお話も含めて、とてもわかりやすかったです・・・

管理栄養士にできること。管理栄養士しかできないこと。

それはやはり、「栄養指導」つまり「食事」

そして、患者さんと1対1でゆっくり話をすること。

これが、管理栄養士の役割です。

Dr.はここまで介入するのは難しいので、私たちがここまでの部分を担い、

患者様を改善に導くのです・・・

 

 

久しぶりに病院勤務だった頃を思い出し、

そして、動脈硬化になってからではなく、動脈硬化を予防するためには

どうしたらいいか?を考えた学習会でした・・・

 

 

やはり、

 

 

「運動」「休養」「食事」は大切です。

 

そして、

 

基本はバランスとれた食事 です。

 

 

ここができていないと前には進めません・・・

動脈硬化を予防するだけはなく、全ての人に共通することです。

日々の意識で動脈硬化は予防できます。

しっかり運動をしながら、バランス良い食事を心がけ、

睡眠をしっかりとること。

そうすることで、粥状血管を予防。つまり血管内を脂まみれにしないことです。

脂まみれになってからでは遅いのです・・・

そうならないように日々心がけていきましょう❗️

 

 

心がけって大切です。

 

 

kaimana

 

#管理栄養士

#動脈硬化疾患

#予防

#食事

#栄養

 

ブログランキング・にほんブログ村へにほんブログ村

【手ごねパン】愛媛の伊予柑マーマレードでスペルト小麦のくるくる渦巻きパン

管理栄養士kaimanaです🎶

 

 

3連休ですが、なんだかんだバタバタしてます・・・

色々意外にやる事があります💦

 

 

それでもしっかりパンは焼きます🍞

やっぱりパンは無心になれるし、楽しいです😋

 

 

今日は、愛媛のお友達がくれた、

伊予柑マーマレードで渦巻きパン🌀

もちろん、手ごねパンです✨

 

今回は、いつも全粒粉を使用しますが、

スペルト小麦が手に入ったので、

スペルトを少し入れてパンを焼きました❗️

 

 

スペルト小麦粉 / 1kg TOMIZ/cuoca(富澤商店)

スペルト小麦粉 / 1kg TOMIZ/cuoca(富澤商店)

 

 

 

 

スペルト小麦とは・・・

古代小麦と言われていて、昔はこの小麦でパンを作る事が主流でした。

栄養価も高く、ナッツのような小麦とは違う風味もあります。

粉だけではなく、精製せずに丸粒での茹でて食べる事ができます。

スーパーフードと言われています

 

 

そのスペルト小麦を使用して、

そして、愛媛の伊予柑マーマレード

美味しいパンが出来上がりました🎶

 

f:id:masumi1031:20190916085930j:image

 

 

kaimana

 

#管理栄養士

#スペルト小麦

#愛媛

#伊予柑マーマレード

#渦巻きパン

#手ごねパン

 

 

 

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

私が管理栄養士になったキッカケから今までのこと(タイミングとご縁)

管理栄養士kaimanaです🎶

 

私の今までのことです・・・

タイミングとご縁編✨

 

学生時代からずっと続けている

Jリーグのボランティアをずっとずっと継続していました⚽️

社会人になっても。病院勤務をしながら土日はボランティアに。

ボランティア以外は都内にスポーツ栄養の講習会やら

研修会へ参加していました😊

土日はほぼほぼ外に出てスキルアップのため頑張ってました。自分なりに(笑)

やはり山梨にいると情報は入ってこないので、

東京に出て情報をとりにいかなくてはならない。

だから、一生懸命でした🏃🏻‍♀️

 

 

ボランティアでは色々な人脈を作るため。

スポーツ栄養士として活躍する日を夢見ながら・・・

 

 

そんな日々を送っている時に、

仲良しになったJrユースの監督からお話をいただきました。

 

 

「うちのチームで栄養講習会をしてもらえない?

そしてサポートしてくれないかな?」って・・・

 

 

驚きました👀

その監督はもともと選手で、監督になり一生懸命に頑張っていました。

栄養はスポーツにとってとても必要なことを

現役時代から知っていたから・・・だからお話をくれました。

凄いご縁だし、キッカケって大切だなって思いました。

このチームが私が栄養士になって初めてサポートするチームとなりました。

天にも舞い上がる思いでした🙌

みんなに「スポーツ栄養士になりたい!」って話をしていたし、

かなり、色んな人に話をしていたので。

発信することがこんなに大事なんて思ってもみなかったです。

 

 

そんな矢先に体育協会のスポーツ医科学委員の栄養担当を

随分前からしていました。

 

そこでは年1回セミナーを開いているのですが、

そのセミナーで講師をしてくれないか?と依頼がきました。

200名以上前で話をすることとなり、色々なことが重なりましたが、

スポーツ栄養に携われる絶好のチャンスが!!

 

この2つががタイミングでいただいたご縁です。

スポーツ栄養に携わる第一歩でした・・・

 

kaimana

 

 

#管理栄養士

#キッカケ

#スポーツ栄養

#今までのこと

ブログランキング・にほんブログ村へにほんブログ村

私が管理栄養士になったキッカケから今までのこと(病院勤務)

病院に就職しました・・・

毎日が勉強でした😁

 

厨房勤務は少なく、基本、献立作成や栄養指導などが主であり、

老人福祉施設と併設でしたので3時のおやつ作りをしたりと

めまぐるしく日々が過ごしました・・・🏃‍♂️

 

 

基本的に話をすることが好きですので、

病棟へ行き患者さんとお話をし情報を得る。

そうすることで栄養指導の時にとても役に立つ情報を得ることができます⤴︎

これは実体験です・・・この情報収集は地道ですが、

とても役に立つんです。

 

嗜好性や生活リズムなど、

色々知ることでなぜこの患者さんは

血糖値が高いのかな??などわかってきます。

そして、栄養指導は本当に勉強をしました・・・学校で教えてくれないことばかり💦

色んな病態の患者さんがいて、合併していたり、環境が違ったり

様々な患者さんがいて、そこに対応していかなくてはならいので、

知識がないとできないし、突っ込まれる。だから、かなり勉強しました(笑)

 

 

透析もある病院でしたので、透析は奥が深いので本当大変でした。

食事だけではなく、運動習慣、服用している薬など、しっかり把握した上で

栄養指導に望みます。そして、短い時間でその人を知るということも

かなり訓練されました・・・(結構先輩栄養士さんが厳しい方だったので)😩💦💦

 

 

けど、それが本当に財産になりました。

薬一つとってもそうです。

選手はドーピングの関係で医師の処方した薬しか飲むことができません。

そして、選手感で体調が悪いことも知られたくない選手もいます。

トレーナーと話を進める中、薬の話がでたり、選手が医師から処方された薬を

確認しながら現在の状況を把握し、食事に反映させる。

薬のことがわからなくては対応できません。

それがすなりわかることができたのは病院勤務があったから🙏

 

 

そして、スポーツ界は様々な人と関わります。

選手だけでありません。監督やトレーナーなど様々な方と関わる時、

やはりコミュニケーション能力がないと進めることができません。

幸い話をすることが好きなので、問題ありませんでしたが、

そういったことも一つだったと思います👆

 

 

病院勤務は本当に勉強になりました・・・感謝です。

ですので、スポーツ栄養をやりたい!!っという方にはいつも

色んな分野を経験する必要はありますよって話をします🙇‍♀️

 

 

自分がその経験をしていたからこそ、今とても役に立つし

糧となっています・・・

 

kaimana

 

#管理栄養士

#今までのこと

#スポーツ栄養

 

 

【簡単料理】私の鯖缶シリーズ(笑)ただただ混ぜるだけ。簡単!鯖缶とゴーヤのパスタ!

管理栄養士kaimanaです🎶

 

 

遅くに目覚めた、「鯖缶」ブーム🐟(笑)

本当に我が家では重宝しております・・・

いつでもストックがある状態です。

かといって、いつもいつも鯖缶のことばかり考えているわけではなく、

なんでしょ、「あっ❗️鯖缶でこんなの作れるかな?」なんて

思いついていつも使っています・・・

 

 

この料理もそうです❗️

 

家庭菜園のゴーヤが採れたということと、

ご飯を炊いていなかったのとが重なりパスタに・・・

 

本当に簡単です❗️

 

*簡単!鯖缶とゴーヤのパスタ

  1. パスタを茹でます
  2. パスタを茹でている間に、フライパンにごま油をしき、スライスしたゴーヤを炒めます。ある程度火が通ってきたら、鯖缶を入れて、塩・胡椒、めんつゆで味付けします。
  3. 2に茹で上がったパスタを入れて混ぜます。最後に塩昆布を入れて出来上がり!

 

f:id:masumi1031:20190914120716j:image

 

っという感じで、めっちゃ簡単でしょ。

それにシンプルで美味しい😋

塩昆布が実は味をしめてくれて、アクセントになります🎶

 

鯖缶でしっかりタンパク質も補うことができ、

栄養満点なパスタになりました🍝

鯖缶もパスタ、塩昆布は長期保存可能なので、

いつでも作ることができます✨

ゴーヤは別のお野菜に変えてOKです。

 

 

簡単なのに美味しいパスタでした・・・

 

kaimana

 

#管理栄養士

#簡単料理

#鯖缶

#鯖缶シリーズ

#ゴーヤ

 

 

にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
にほんブログ村

初体験!ダイエットにもいい!よもぎ蒸しを体験してみました

管理栄養士kaimanaです🎶

 

ずっと、ずっと受けたいと思っていた

 

 

よもぎ蒸し

 

 

デトックスになって、ダイエットにもいいとか

子宮にもいいとか・・・色んな噂があり、

一度は受けてみたいと思っていました❗️

 

 

よもぎ蒸しとは・・・

 

600年以上前から出産後に行われていた療法で、

肛門と子宮の粘膜からよもぎの蒸気を吸収させて、

下半身から温める韓国の伝統的民間療法。

 

漢方薬草やよもぎを壺に入れて煮出し、

その蒸気を粘膜や皮膚から吸収させ、

蒸気が体の芯から温め、冷え性や婦人科系の改善、

美肌にも良いです。

 

たまたま、モニター募集を知り合いから聞いたので、

申し込んでみたところ、OKということで行ってきました🎶

 

 

最初は、何をするのか?と緊張しましたが、

わかりやすく説明してくれて、一安心・・・

 

 

よもぎの種類は

「ダイエット系」「婦人系」「美肌系」とあって、

私は「婦人系」に。受けてみたいと思うキッカケが婦人系だったので、

婦人系に・・・ダイエットもめっちゃ気になりましたが💦

次回に受けてみようと思います❗️

 

 

そして、ここの座椅子は「黄土」

黄土には、自然殺菌・浄化の作用があるとかで、これまた嬉しい❗️

 

 

 

すべて脱ぎ、ガウンに・・・このガウン可愛い❤️

なんだかウキウキしながら、ガウンに着替えて、

早速、座椅子へ・・・

40分間受けました💦

 

f:id:masumi1031:20190913203340j:image

 

 

凄い汗が出てきて、最初40分もつかな?なんて思いました、

40分過ごしてみて、もっと受けたいと思う気持ちにまで。

 

 

スッキリです❗️

 

 

そして、

 

 

サラサラの汗なので

 

 

肌がサラサラ✨

 

 

なんとも言えない、感覚です。

スッキリ、爽やか❗️運動の後とは違う感じです。

これは受けてみないとわからない感覚かもしれません・・・

体もポカポカでいい気持ちです❗️

デトックス効果半端ないです❗️

 

これはみんなにすすめたい❗️

 

そう思います・・・

mimozakan.moo.jp

 

 

kaimana

 

 

#管理栄養士

#ダイエット

#よもぎ蒸し

#オススメ

ブログランキング・にほんブログ村へにほんブログ村

豊作!豊作!家庭菜園で収穫した野菜に本当に感謝です

管理栄養士kaimanaです🎶

 

以前書いた、フィトセラピーに出会って、

園芸も癒しになることを知り、家庭菜園をやってみようと

思い始めた「家庭菜園」🍆

 

最初は不安でしたが、自分なりにやってみました❗️

 

その結果・・・

 

f:id:masumi1031:20190912194357j:image

 

 

今日採れた野菜たちです。

毎日コンスタンスにこの量収穫できます✨

 

 

我ながら豊作だと思っています✨

 

 

最初は・・・

中型のトマト、きゅうり、茄子、ゴーヤ、ピーマン、スイカの苗を

ホームセンターで購入しました。

ダメ元で・・・きっとこれが少し収穫できれば御の字❗️っと思って。

それも暑い夏だったらもしかしたら越せないかもしれない。

そんな不安を抱えながら、購入しました。

 

庭先を少し土を入れて、植えました。

毎日、声をかけて、様子を見て、水やりをして、肥料もやり・・・

を繰り返していました。

時には知り合いの農業に詳しい方にアドバイスも少々いただいたり。

 

 

まずはじめに収穫できたのは、

 

 

トマト🍅

 

f:id:masumi1031:20190912194453j:image

 

赤くなるまで時間はかかりましたが、

早く赤くなれ、赤くなれと日々思いながら、

初収穫をしました。

 

 

これは本当に美味しかった😋

 

 

親バカです(笑)

 

f:id:masumi1031:20190912194601j:image


f:id:masumi1031:20190912194458j:image

 

 

けど、一生懸命に育てたものはやっぱり格別ですよ🎶

それから、どんどん色んな野菜をが収穫できるようになり、

結果、すべての苗を枯らすことなく、実をつけることができました❗️

 

 

本当に感謝です。

 

野菜を育てる気持ち。

農家の方の気持ち。

感謝の気持ち。

 

すべての気持ちに感謝するきっかけとなりました。

 

 

これを機に・・・・

 

 

冬の野菜は何を育てようか、もう考えています(笑)

 

 

育てるって素晴らしいことですね✨

 

 

kaimana

 

 

#管理栄養士

#家庭菜園

#食育

#野菜栽培

#感謝

 

にほんブログ村 ライフスタイルブログへ
にほんブログ村