管理栄養士kaimana's自由気ままな好きなこと diary

日々の出来事や思いを自由気ままに・・・食のこと、スポーツ栄養のこと。そして今までのことなど色々と書き綴っていきます♪

最近、郷土食にハマってます!やこめ

管理栄養士kaimanaです🎶

 

最近、郷土食に触れる機会が多くて、

ちょっとハマっています・・・

一時期、ハマりましたが、第二波です(笑)

 

郷土食って、その土地にあっていて、

当たり前なんだけど、栄養価が高くって、

本当に素晴らしいものだなぁ・・・って感じです。

 

私が大好きな郷土食の1つ。

 

 

やこめ

 

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やこめ稲作にとって一年で最も大切な、苗代の種まきのときに豊作を祈って、神様に種籾の籾殻をとって煎ったものをお供えし、これをやこめ(焼米)といった。現在は、うるち米またはもち米を、煎った大豆と塩を入れて炊いた物をいう。

 

ー特選 やまなしの食よりー

 

簡単に作ることができて、素朴でとっても美味しい郷土食です。

最初、「やこめ??」って思ったのですが、

意味を勉強し、作ってみるとめっちゃ美味しい❗️

大豆なので、タンパク質もとることができるし。

ハマっちゃう1つです。

 

kaimana

 

簡単、電子レンジ調理!パプリカと塩昆布の和物

管理栄養士kaimanaです🎶

 

最近、本当にバタバタしているので、

ハマっているのが、電子レンジ調理✨

そういう意味もあるけど、簡単に調理をしない人が

調理できないかなぁ?って考えていて、

やっぱり、電子レンジって便利なので、どんな料理が

できるかな?って試しているところです・・・

 

先日、パプリカをいただいたので、

ちょっと電子レンジ調理をしてみました。

パプリカって調理次第で、綺麗な色が変わってしまうという

残念なことが起きるので・・・電子レンジだと色が変わらないかな?

なんて思って・・・作ってみました。

 

ボウルに、パプリカともやしを入れて、さっと塩もみ。

そこに、ごま油を入れて、ラップをして電子レンジでチンするだけ。

火が通ったら、塩昆布と和えて出来上がり✨

 

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めっちゃ簡単なのに、美味しい😋

ごま油の風味がまたいい❗️

ごはんが進む1品になりました。

 

電子レンジ調理はなかなかだなぁってやっぱり思います。

ので、色々チャレンジしてみよう❗️

 

 

kaimana

 

京野菜でにんじんしりしり

管理栄養士kaimanaです🎶

 

最近、様々な仕事が舞い込み、

オンラインというツールが普及したおかげで、

いつでもどこでも視聴できるし、講義もできるということで、

追われている毎日です・・・

しかし、好きなことで追われているので、Happy な気持ちです💓

 

先日、京野菜の人参を見つけたので、即購入🥕

そして、早速しりしりを作りました。

ラペと悩んだのですが、しりしりに・・・

簡単にできるので・・・(笑)

基本、手の込んだ料理よりも簡単料理が好きです💓

 

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とても甘くて美味しいしりしりができました✨

人参はビタミンAが豊富

 

ビタミンAは・・・

抗酸化作用があり、免疫力低下の予防に役立ちます。

 

なので、免疫力を高めるには大切な栄養素が

人参には含まれています。

 

基本は、バランス良い食事ですが、

ビタミンAやタンパク質、食物繊維などの栄養を

意識して、免疫力を高めることは大切です✨

 

kaimana

レオパードをついつい探してしまう私

管理栄養士kaimanaです🎶

 

どうしても冬になると・・・

レオパードを意識してしまう💦

年中無休レオパードが好きだけど❤️

っと言っても、もろヒョウ🐱って感じではなくて、

お洒落にヒョウというか、あれ?こんな所にヒョウ?的な

なんでしょ、シンプルな感じが好きなんです。

けど、なぜ、冬意識してしまうのかは謎・・・

 

で、今シーズンも色々レオパードを探してしまう日々です。

 

最近、購入したレオパードはこれです。

 

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スニーカーが久しぶりに欲しくなって、

このタイプ的なスニーカーが。

スニーカーは基本、adidas、PUMA、NIKEな感じかのですが、

New balanceでレオパードを見つけちゃいました🎶

色んなメーカーにレオパードを見つけたのですが、これにしました。

 

シンプルなレオパード (笑)

遠くから見たらただの黒いスニーカーになってしまうけど、

実はじっくりみるとレオパードが可愛い❤️

それもちょっと、ベロア的な生地になっていて、

冬使用って感じです。デザインもかわいいですが、軽くって履き心地もいい🎶

 

それもお値段も少々お手軽でした❗️

レオパード仲間のお気に入りの1つとなりました✨

 

kaimana

白玉粉が余っていたので・・・

白玉粉が余っていたので、

何を作ろうかな???って考えて・・・

 

ミルク焼きもちを作ってみた✨

簡単に作ることができるし、

モッチモチで美味しい😋

 

ただただ、白玉粉を牛乳で練って、

あんこを入れて焼くだけ❗️

ねっ、簡単でしょ。

 

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美味しくって、簡単だから何度でも作れちゃう💦

それは危険だけど、また作って食べよ〜

まだ、白玉粉があるので💦

 

牛乳使用だからカルシウムもとれちゃうし。

素敵な和菓子です✨

 

間食の意味は・・・

気分転換と不足しがちな栄養素をとる重要な役割。

食べすぎると太るのであって、食べてはいけないものではないので、

こうやって、栄養を補給目的のものは、体に良い❗️

アスリートにとっては、間食ではなく補食で、

不足しがちな栄養素と、食事と同様の意味があるほど大切なものです。

 

 

kaimana

今日はおむすびの日

管理栄養士kaimanaです🎶

 

今日は「おむすびの日

 

これは、阪神淡路大震災の時ボランティアの方が炊き出しで、

おむすびを作り、たくさんの方が助けられたことから、

いつまでもこの善意を忘れないように・・・と1月17日に

制定されたそうです。

 

素敵な日です✨

 

おむすびってあったかいですよね❤️

美味しいし、癒されます・・・

 

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これが最近私がハマっている

おむすびです🍙

梅とおかか。めっちゃシンプル。

 

そして、スポーツ栄養では最強の食べ物❗️

お米は様々な栄養が入っていて、

具材で栄養がより高くなり、

いつでもどこでも、片手で簡単に食べることができる。

 

すごいと思いませんか❗️

高校生のラグビー選手をサポートしていた時、

体重増加を目標にサポートしていました。

1回の食事量は限られてしまいので、補食を増やしました。

その補食が「おむすび」❗️

保護者の協力を得て、10時、15時、練習前、練習後、移動時間と

常におむすびを食べました。

 

飽きないの?っと聞いても、おむすび好きだからって、

ずっと食べていました。

 

その結果、体脂肪は増やすことなく、筋肉量で体重増加しました。

体のキレもますます良く、調子が良く、怪我もない。

とても良い状態となりました。

 

だから、私はおむすび最強って思っています。

 

kaimana

 

 

 

 

 

 

バターナッツかぼちゃのクッキー

管理栄養士kaimanaです🎶

 

バターナッツかぼちゃ料理の第3弾✨

あれから、実はたくさんいただいて、

スープにして美味しくいただいていました。

けど、何か使えないか???っと考えて、

ちょっと、クッキーに入れてみました🍪

 

いつもながらの分量計量しない作り方なので、

バターナッツかぼちゃは水分が多いので、

最初はクッキーになるか心配でした。

しかし、しっかり、混ざり、いい感じに出来上がりました。

 

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かぼちゃの甘さを考慮して、

ちょっと砂糖の量を控えめに。。。

っということは多少ヘルシーに仕上がりました。

得意な全粒粉で作りか悩みましたが、

今回は小麦粉を使用して、安全な道で(笑)

 

スコーンみたいな感じで、美味しく、

何個も食べられてしまう感じ💦

 

なかなかの出来でした。

っということは、他の粉系のものに使用は可能❗️っということを

知ることができました🎶

次は何を作ろうかな・・・

 

kaimana