管理栄養士kaimanaです 私のお気に入りの場所をご紹介・・・ 空間に癒され、 そして、料理が優しくって美味しいのですよ❗️ inondo です・・・ 以前は少し奥まったところに隠れ家的にあったのですが、 移転をしまして、少し目立つ場所になりました。 東京に行…

管理栄養士 kaimanaです 手ごねパンシリーズ✨ 手ごねパンは実は、癒し（笑） 手で生地を捏ねるので、結構「無心」になるので、 何だろう、少しの間ですが、何も考えない時間があります。 本当に「無」です。 無って大事だって思います・・・雑念が消える瞬間…

だいたい、週に1度は麺類と決めている私・・・ というか、前にも書きましたが、 麺類めっちゃ好きなんです❤️ 最近、外食をしてもパスタを頼んでも、 「ナポリタン」ってメニューにないなぁ・・・なんて 思いませんか⁉️ おしゃれ系のパスタが多いように感じま…

フィトセラピーに出会い、 早速、料理に反映（笑） 職業柄、仕方ないかなぁ・・・なんて思っています。 どのハーブを使うか悩みましたが、 家の浄化に使っている「セージ」 いつもお世話になっているセージを使って、 じゃが芋とセージのガレット じゃが芋と…

これ、最近ハマってます（笑） 茅乃舎の「野菜だし」 もともと茅乃舎だしはご愛用してました❗️ だって、美味しいんだもの。 色んな料理に合うし、邪魔しないし、 なんというか、風味がいい‼️ こればかり愛用していました。 野菜出汁は知っていたのですが、特…

人をケアすることが好きな私✨ っというか、人のためになりたいというか、 人の笑顔が見たいというか・・・ それで、半年ぐらい前に、ハンドケアを取得しました その際に受講した講義で「フィトセラピー」に出会いました・・・ 最初、ハンドケアを取得のため…

食を通して様々な人を Happyにしたい‼️ その気持ち、軸は変わりません‼️ だから、一生学びだって思います（笑） それは、日々変化する環境や食のこと。 目まぐるしく変わる情報を得ておかないと、 伝える側がアンテナをはっておかないと、 どんどん時代は変…

今日は、久しぶりに 高校時代から愛用している まちのパン屋さん ベーカリー ルーブル さんへ オーナーの芦沢さんにはいつもよくしていただき、 色んな発想を出し合いながら、 未来に向かって色々語り合います（笑） 以前、パンの勉強もさせてもらいました❗️…

結構、私、うどんが好きです（笑） お蕎麦よりうどんです。 そうめんよりうどんです。 飽きないし、のどごしいいし、私は大好きです❗️ さっぱり食べるのも好きですが、 こういった食べ方も美味しいですよ❤️ パスタみたいな食べ方ですが、マッチしていてクセ…

いつも私は冷凍のパイ生地を冷凍庫の中に常備しています・・・ 色んな料理にも使えるのと、 無性にパイが食べたくなる時がある❗️ので。 簡単だし、手軽だし、使いやすい✌️ これですよ。これ。 簡単って言葉本当にいいなぉ・・・って思います。 時には考えて…

いっつもいっつもパン屋さんで 「エピって美味しい！どう作るのかな？」 なんて思っていて、 きっと難しいんだろうな・・・ って思っていました。 しかし、家族からのリクエストが飛んできまして、 エピにチャレンジしていました❗️ 1回目だからどうとでもな…

私は管理栄養士で公認スポーツ栄養士です。 このblog、そんな仕事をしているからって、 それだけを書こうなんて思っていません・・・ 統一感はないけれどね。 私は、料理も好きだし、おしゃれも好きだし、美味しいもの好きだし、 占いも好きだし、旅行も好き…

ちょっと管理栄養士的なことを たまには書こうと思います（笑） 【whole wheat flour】 全粒粉のこと 私は最近パン作りにハマっています。 ただ、強力粉を使うのではなく、 必ず全粒粉を使うようにしています。 その際３割程度使用します！！ その訳は・・・…

雑穀シリーズです（笑） どうしても食卓の中に雑穀を入れてしまう私・・・ 雑穀が好きなんでしょうね✨ 最近、家庭菜園にハマっていて、 中型のトマトがとても採れる 2株育てているのですが、1日5〜10個は収穫できます❗️ ホームセンターで買ってきた苗。 トマ…

暑くなると、 どうしても食欲が落ちます・・・・ だからと言って、麺だけですますわけにはいきません。 炭水化物、タンパク質などもしっかり摂りたいし、 野菜だって摂りたい。バランスはやっぱり考えたい。 いつも、様々な対象に栄養講習会をするのですが、…

ちょっとお客様が・・・とか。 ちょっと人がたくさんお家に遊びに来る・・・とか。 凝ったものを作るのには時間がないし、 かと言って、色々買ってきても。 少しでも手作りなものを出したい❗️ そんなお悩み解決‼️ 簡単に作れちゃう ホットケーキミックスでか…

もともと、 大麦や雑穀が大好きな私・・・☺️ 前回も書きました。十六穀とローズヒップのクッキーを。 ヘルシーだし、色んな種類の雑穀があり、 料理にも色んなアクセントや風味を出してくれたりと、 楽しめる食材です❗️ それに健康的でしょ なので、結構料理…

暑くて食欲がわかない・・・ そんな時はさっぱりと麺類で済ませたくなりますよね。 調理も簡単だし、麺類だとツルッとのどごし良くて・・・ 頼る気持ちわかります❗️ 私もついつい・・・ 「麺でいい〜？？？」 ってなってしまって、 麺だけで済ませてしまいま…

小麦不使用の 十六穀とローズヒップのクッキー 日頃から、雑穀の粉を使うことが多く・・・ っといってもよく、パンに入れたり、 お菓子に入れたりとだいたい菓子系が多いかなぁ。 小麦粉が嫌いではなくて、 ただただ、雑穀は色んな種類があって、 それぞれ適…

最近、パンを作る余裕がなくて・・・ 昨日やっとパンを作ることができました✨ たまに作らないと、ストレスが溜まるというか（笑） ただ、いつもの感じで、面倒なことはあまり好きではないので、 私の場合は手ごねですが、簡単に作ります そして、小麦粉100％…

朝から、パンを焼いたり、 スイーツを作ったりと、今日は甘いものを 無性に作りたくて・・・（笑） 管理栄養士だからって、メインとなるものだけではなくて、 色んなものにチャレンジします❗️ 色んな管理栄養士さんがいて、得意、不得意色々あります。 私は…

これも簡単料理 自宅で採れた茄子を使用した簡単料理です✨ 食欲ない時もさっぱり食べることができる、 「焼き茄子の味噌和え」 ちょっと多めの油で炒めて、 甘味噌で和えるだけ❗️ 本当に簡単 炒めた後にすぐに甘味噌で和えるから、 意外に味が染み込みます。…

暑くて、食欲もなくなるこの時期・・・ 夏バテはしたくないので、野菜もタンパク質もしっかり 摂取しようと思って・・・ 最近ハマっているのが 「厚揚げ」 大豆製品で良質なタンパク質を摂取できる優れもの。 豆腐もいいけど、調理の際、固くづれしない方が …

もともと動物園や水族館が好きな私 いつも動物たちに癒されます しかし、最近行っていなかったので、 パワーチャージできてなかった・・・ ので、日本平動物園に行ってきました 初めて、日本平動物園へ行きました。 ずっと園内を歩きますが、 室内展示もあり…

東京にいる時代は、仕事柄、 新しい店は市場調査という意味で、 色んな話題となるお店、ターゲットとなるお店は 躊躇なく入れたのですが・・・ 地元に戻ってきて、 なかなか開拓できないでいます cafe的な場所を・・・ なんだか勇気がいるというか。 地元は…

今日は、神明の花火大会でした 毎年恒例なのに、いつ見ても綺麗✨ この花火を見ると、 「夏だなぁ・・・」 っと思うと同時に、 「お盆だなぁ・・・」 って思って、 「夏の終わりが近づいている・・・」 って感じで、色んな思いを胸に 夏の風物詩を堪能です や…

初めまして♪ kaimanaと申します・・・よろしくお願いいたします。 色んな出来事や思いを書きたくて・・・ そして伝えたくて、blogを開設してみました❗️ 管理栄養士で公認スポーツ栄養士です。 他にも様々な資格を持っています。 「食」を通して様々な人をHap…