バターナッツかぼちゃのニョッキ♪
管理栄養士kaimanaです🎶
バターナッツかぼちゃ料理の第2弾✨
基本、めんどくさがりなので、あまり手の込んだ料理を
しない💦しろと言われればしますが、
普通に日常生活を送る中で料理を作るのは至ってシンプルが多いです。
だから、バターナッツかぼちゃもできれば、
簡単で美味しいものを作りたい❗️って思ってしまいます。
時には、手の込んだ料理もしないとね⭐️
それで、今回はニョッキを作りました〜
いつもはそのままのニョッキとかじゃがいものニョッキとか・・・
それで、かぼちゃのニョッキを🎃
やっぱり色がいい〜黄色が華やか。
そして、甘さがしっかり出て美味しいです。
簡単ニョッキ、ハマった・・・
今回は、簡単ホワイトソースを作り、それと一緒にいただきました。
多分、バターナッツかぼちゃ=ニョッキになってしまった私・・・
kaimana
バターナッツかぼちゃでプリン♪
管理栄養士kaimanaです♪
バターナッツかぼちゃ🎃
色々考えて、まずはシンプルにかぼちゃプリンにしてみました🎶
普通のかぼちゃより正直、使いやすい😋
皮も使えて、柔らかいし、やっぱり切りやすい❗️
どうしても緑の皮のかぼちゃはめっちゃ硬いから、
大変・・・でも慣れ親しんでいるので、バターナッツかぼちゃの
味は正直驚くかも❗️私はこれはこれで好きです❤️
だから、煮るとかシンプルなものではなく、
手を加えようと思いました。
それで、色々調べたりしましたが、
甘い味を活かせる、プリン🍮にしました✨
電子レンジで柔らかくして、卵と牛乳、砂糖、バニラエッセンスを入れて、
フライパンで湯煎しながら火を入れて出来上がり⭐️
とっても簡単にできました🎶
味は・・・やっぱり美味しい✨
かぼちゃが甘いので砂糖は控えめにして、
素材の味を活かすことができるプリン🥄
このかぼちゃ❗️色んな可能性がある♪
次は何を作ってみようかな???
kaimana
形が可愛い♪バターナッツかぼちゃ
管理栄養士kaimanaです🎶
先日、知り合いから、
料理するからこれpresent🎁って
このかぼちゃいただきました❤️
バターナッツかぼちゃ
形がめっちゃ可愛い✨
しかし、どうして使おう??って・・・
っといのは、普通のかぼちゃなら調理したことがあるけど、
バターナッツかぼちゃは調理したことがない💦
皮は薄く、甘味があるかぼちゃ。
形が可愛いから、そのまま観賞用(笑)
っていうわけにはいかない・・・
っと思っていたら、
別に方からまたこのバターナッツかぼちゃをいただくことに🎶
これは、色々調理しろってことだなぁ💪って思い、
今色々考え中です・・・
それにしても、こんなにかぼちゃをいただくとは🎃
感謝、感謝です🎶
kaimana
全粒粉シリーズ(笑)全粒粉のチュイル
管理栄養士kaimanaです🎶
全粒粉にどハマりです(笑)
小野田さんの全粒粉は粒度が細かいので、使いやすいし、
やっぱり小麦粉よりヘルシーなので、
なんでも使っちゃいたくなっちゃいます。
だから、これ、全粒粉だとどうなるかな?
とか思いながら実験のように作るのが最近です・・・
失敗ももちろんありますが、
大体、勢いで全粒粉100%使ってみて、
成功❗️ってことが多いですけどね・・・
今回は、チュイルにチャレンジ❗️
基本、簡単に作れるものでチャレンジしてみてます。
チュイルは小麦粉をそんなに多く使うものではないので、
これは失敗がないかな?なんて思いながら・・・
やっぱり失敗したくない守りに入っています。
作ってみるとなかなかの出来でした。
違和感ないし、見た目も悪くない。
美味しい❗️
これは成功❤️って勝手に自己満足です・・・
次は何にチャレンジしてみようか考え中です。
おうち時間も全粒粉があれば有意義です(笑)
kaimana
美味しいあけぼの大豆
管理栄養士kaimanaです🎶
やっぱり、旬のものは栄養価が高くって美味しい❗️
これは間違いないですね。
だから、なるべく旬を意識して食材を買います・・・
季節も感じられますし。
今は、年中色んなものが手に入るので、旬のものって
薄れてきているように感じます。
先日、あけぼの大豆をいただきました❤️
これが粒が大きくってめちゃくちゃ美味しい✨
滅多に食べることができないので、とても嬉しかった❗️
数年前に、
農業の専門家の方と知り合う機会があり、
その時に企画でしたが、あけぼの大豆に触れ合う機会がありました。
初めてその時、あけぼの大豆を食べて、感動しました❗️
美味しい😋って・・・・
そこから、ファンになりました。
そして、やっぱり地元のもの、旬のものっていいなぁ・・・
って感じました。
だから、この時期、あけぼの大豆を食べることができて本当に幸せ❤️
そして・・・
大豆はタンパク質も豊富。
良質なタンパク質をとることができます。
今、フレイル、フレイルと言われて、
フレイルには、タンパク質摂取やエネルギー摂取が重要です。
大豆は手軽にとれる貴重なタンパク源です❗️
素晴らしい食べ物だなぁ・・・って思います🎶
kaimana
時間を見つけて、ハンドメイドアクセサリー作り
管理栄養士kaimanaです🎶
数年前から、妹の影響で、
ハンドメイドアクセサリーを作ってます❤️
色んなことに興味があり、好奇心ばかり先行するタイプ。
そして、格好から始める系です(笑)
私の妹は手先が器用なので、サクサク可愛らしいアクセサリーを作っちゃうんです。
だから(?)私も作ることができるはず❗️(勝手な自信)って始めました。
しかし・・・
それがなかなか難しくって、本当に驚いた・・・
何度も挫折して挫折して。その繰り返しです💦
そして、熱が冷めてしまって、また再燃。みたいなことをいつも繰り返しています。
再燃するきっかけは、お店で可愛いピアスを見つけたときとか、
デザインが思いついたとき。
ふと、時間があいたときなど様々なですが、最近、ちょっと再燃気味です。
好きなデザインを自分で作ることができるなんて最高❗️だなって思うんです。
最初は趣味的な感じでしたが、
ちょっとマルシェやフリマで売ってます。
これも妹の影響。それもいつもの好奇心。
妹はフリマ等で本格的に売っていて、
私にもできる⁉️
なんて、気持ちから、販売することにしました。
喜んでもらえるととても嬉しいです。
っと言っても、そんなに妹のように凝ったものはできませんが。
最近は、フリマがコロナの影響でなくて、とても悲しいです。
早く、コロナが落ち着いて、フリマとか、マルシェとかできないかなぁ・・・
なんて思っています。実は少し企画しています🎶
最近、そんな思いから、再燃(笑)なので、
どんなの作ろうかなぁ????
最近出歩いてないので、お洒落する機会が減ったけど、
少しでもお洒落に着飾るために(笑)
しかし、原稿や講師の仕事の準備が間に合っていないのに・・・
って思いつつ、きっと、時間を見つけて作ろ🎶
ちなみに・・・妹のハンドメイドアクセサリー
2version(笑)私の妹か???って思うぐらいです。
kaimana
全粒粉シリーズ(笑)全粒粉30%入りスノーボール
管理栄養士kaimanaです🎶
全粒粉にハマっている私です。
っというか、小野田さんの粒度の細かい全粒粉が
お気に入りなのです❤️
それで・・・
色々時間がある時はチャレンジしています。
全粒粉というとパンをイメージするけど、
それをなんとか別のもので・・・っと思って。
今回は、スノーボールを作ってみました。
けど、100%ではなく、30%と守りに入りました(笑)
後々100%にチャレンジしてみようと思っています。
30%、美味しいです✨
サクサク感はしっかりとしているし、味も全粒粉の味もしっかりしています。
スノーボールですが、ちょっと色は茶色ですが、
みんなに配ったところ、評価メッチャ高かったです❤️
ちょっとお使いに・・・
なんて時でもOKです。
ちょっとハマって、ちょくちょく作っています🌈
kaiamna