バターナッツかぼちゃでプリン♪
管理栄養士kaimanaです♪
バターナッツかぼちゃ🎃
色々考えて、まずはシンプルにかぼちゃプリンにしてみました🎶
普通のかぼちゃより正直、使いやすい😋
皮も使えて、柔らかいし、やっぱり切りやすい❗️
どうしても緑の皮のかぼちゃはめっちゃ硬いから、
大変・・・でも慣れ親しんでいるので、バターナッツかぼちゃの
味は正直驚くかも❗️私はこれはこれで好きです❤️
だから、煮るとかシンプルなものではなく、
手を加えようと思いました。
それで、色々調べたりしましたが、
甘い味を活かせる、プリン🍮にしました✨
電子レンジで柔らかくして、卵と牛乳、砂糖、バニラエッセンスを入れて、
フライパンで湯煎しながら火を入れて出来上がり⭐️
とっても簡単にできました🎶
味は・・・やっぱり美味しい✨
かぼちゃが甘いので砂糖は控えめにして、
素材の味を活かすことができるプリン🥄
このかぼちゃ❗️色んな可能性がある♪
次は何を作ってみようかな？？？
kaimana
形が可愛い♪バターナッツかぼちゃ
管理栄養士kaimanaです🎶
先日、知り合いから、
料理するからこれpresent🎁って
このかぼちゃいただきました❤️
バターナッツかぼちゃ
形がめっちゃ可愛い✨
しかし、どうして使おう？？って・・・
っといのは、普通のかぼちゃなら調理したことがあるけど、
バターナッツかぼちゃは調理したことがない💦
皮は薄く、甘味があるかぼちゃ。
形が可愛いから、そのまま観賞用（笑）
っていうわけにはいかない・・・
っと思っていたら、
別に方からまたこのバターナッツかぼちゃをいただくことに🎶
これは、色々調理しろってことだなぁ💪って思い、
今色々考え中です・・・
それにしても、こんなにかぼちゃをいただくとは🎃
感謝、感謝です🎶
kaimana
全粒粉シリーズ（笑）全粒粉のチュイル
管理栄養士kaimanaです🎶
全粒粉にどハマりです（笑）
小野田さんの全粒粉は粒度が細かいので、使いやすいし、
やっぱり小麦粉よりヘルシーなので、
なんでも使っちゃいたくなっちゃいます。
だから、これ、全粒粉だとどうなるかな？
とか思いながら実験のように作るのが最近です・・・
失敗ももちろんありますが、
大体、勢いで全粒粉100%使ってみて、
成功❗️ってことが多いですけどね・・・
今回は、チュイルにチャレンジ❗️
基本、簡単に作れるものでチャレンジしてみてます。
チュイルは小麦粉をそんなに多く使うものではないので、
これは失敗がないかな？なんて思いながら・・・
やっぱり失敗したくない守りに入っています。
作ってみるとなかなかの出来でした。
違和感ないし、見た目も悪くない。
美味しい❗️
これは成功❤️って勝手に自己満足です・・・
次は何にチャレンジしてみようか考え中です。
おうち時間も全粒粉があれば有意義です（笑）
kaimana
美味しいあけぼの大豆
管理栄養士kaimanaです🎶
やっぱり、旬のものは栄養価が高くって美味しい❗️
これは間違いないですね。
だから、なるべく旬を意識して食材を買います・・・
季節も感じられますし。
今は、年中色んなものが手に入るので、旬のものって
薄れてきているように感じます。
先日、あけぼの大豆をいただきました❤️
これが粒が大きくってめちゃくちゃ美味しい✨
滅多に食べることができないので、とても嬉しかった❗️
数年前に、
農業の専門家の方と知り合う機会があり、
その時に企画でしたが、あけぼの大豆に触れ合う機会がありました。
初めてその時、あけぼの大豆を食べて、感動しました❗️
美味しい😋って・・・・
そこから、ファンになりました。
そして、やっぱり地元のもの、旬のものっていいなぁ・・・
って感じました。
だから、この時期、あけぼの大豆を食べることができて本当に幸せ❤️
そして・・・
大豆はタンパク質も豊富。
良質なタンパク質をとることができます。
今、フレイル、フレイルと言われて、
フレイルには、タンパク質摂取やエネルギー摂取が重要です。
大豆は手軽にとれる貴重なタンパク源です❗️
素晴らしい食べ物だなぁ・・・って思います🎶
kaimana
時間を見つけて、ハンドメイドアクセサリー作り
管理栄養士kaimanaです🎶
数年前から、妹の影響で、
ハンドメイドアクセサリーを作ってます❤️
色んなことに興味があり、好奇心ばかり先行するタイプ。
そして、格好から始める系です（笑）
私の妹は手先が器用なので、サクサク可愛らしいアクセサリーを作っちゃうんです。
だから（？）私も作ることができるはず❗️（勝手な自信）って始めました。
しかし・・・
それがなかなか難しくって、本当に驚いた・・・
何度も挫折して挫折して。その繰り返しです💦
そして、熱が冷めてしまって、また再燃。みたいなことをいつも繰り返しています。
再燃するきっかけは、お店で可愛いピアスを見つけたときとか、
デザインが思いついたとき。
ふと、時間があいたときなど様々なですが、最近、ちょっと再燃気味です。
好きなデザインを自分で作ることができるなんて最高❗️だなって思うんです。
最初は趣味的な感じでしたが、
ちょっとマルシェやフリマで売ってます。
これも妹の影響。それもいつもの好奇心。
妹はフリマ等で本格的に売っていて、
私にもできる⁉️
なんて、気持ちから、販売することにしました。
喜んでもらえるととても嬉しいです。
っと言っても、そんなに妹のように凝ったものはできませんが。
最近は、フリマがコロナの影響でなくて、とても悲しいです。
早く、コロナが落ち着いて、フリマとか、マルシェとかできないかなぁ・・・
なんて思っています。実は少し企画しています🎶
最近、そんな思いから、再燃（笑）なので、
どんなの作ろうかなぁ？？？？
最近出歩いてないので、お洒落する機会が減ったけど、
少しでもお洒落に着飾るために（笑）
しかし、原稿や講師の仕事の準備が間に合っていないのに・・・
って思いつつ、きっと、時間を見つけて作ろ🎶
ちなみに・・・妹のハンドメイドアクセサリー
2version（笑）私の妹か？？？って思うぐらいです。
kaimana
全粒粉シリーズ（笑）全粒粉30％入りスノーボール
管理栄養士kaimanaです🎶
全粒粉にハマっている私です。
っというか、小野田さんの粒度の細かい全粒粉が
お気に入りなのです❤️
それで・・・
色々時間がある時はチャレンジしています。
全粒粉というとパンをイメージするけど、
それをなんとか別のもので・・・っと思って。
今回は、スノーボールを作ってみました。
けど、100％ではなく、30％と守りに入りました（笑）
後々100％にチャレンジしてみようと思っています。
30％、美味しいです✨
サクサク感はしっかりとしているし、味も全粒粉の味もしっかりしています。
スノーボールですが、ちょっと色は茶色ですが、
みんなに配ったところ、評価メッチャ高かったです❤️
ちょっとお使いに・・・
なんて時でもOKです。
ちょっとハマって、ちょくちょく作っています🌈
kaiamna
今度は全粒粉100％マフィンに挑戦！
管理栄養士kaimanaです🎶
仕事で夜遅くなりそうだったので、
小腹が減ると思って、何か作ろうと考えて・・・
間食になるわけで、少しでもヘルシーに🎶っと思い、
全粒粉100％シリーズを今度はマフィンでやってみました🌈
そのままでは・・・ちょっと味が粉っぽくなるかと思い、
ココアを使用して、マスキングしてみました。
材料もバターを少なめにして、オリーブオイルを使用して、
ヘルシー志向にして、少しでもって思って作ってみました。
我ながら上出来‼️
シフォンケーキに引き続き、美味しい😋
全粒粉のクセある味が前面に出るかと思っていましたが、
そうではなく、ココアの良い風味とマッチしており、
やはり繊維が多いので、普通のマフィンに比べて、
少しずっしり重たい感じに仕上がりました。
っということは、少し食べても腹持ちがいいのでは💡
って妄想をしながら、食べてみると・・・
やっぱり、腹持ちがめっちゃ良かった。
夕飯も遅かったので、たくさん食べると危険でしたが、
マフィンのおかげ（？）で夕飯少量で済みました（笑）
素晴らしいねぇ❗️全粒粉。
実はなんでも使えてしまうかも⁉️
少し研究しようと思います・・・
kaimana
