私が管理栄養士になったキッカケから今までのこと（はじまり）
管理栄養士kaimanaです🎶
早速、私の管理栄養士になったキッカケを書いていきたいと
思います・・・
まず、私が管理栄養士になったきっかけは・・・
それは、高校時代にfield hockey部に所属し
とても強い部活だったので、お休みも少なく、
遠征ばかりの毎日…
決め事も色々あり、食事に関する決め事が特に大変でした。
遠征中は3杯飯🍚おかずはもちろん残さず食べる。
飲み物も甘いドリンクは禁止。お菓子も禁止。
とっても大変で、大変で、その頃を写真を見ると顔がみんなパンパン💦
今ではみんなと笑い話をしますが、
その時は本当に大変でした大変でした…😅
おかげさまで3年間頑張り抜くことができました。
良い成績も収めることもできました。
かけがえのない友にも出会えました。
今では良かったなって本当に思えます。その時は死に物狂いでしたが（笑）
実は、その時に思った疑問が管理栄養士になるキッカケに🤔
なぜ、こんなに食べることが必要なの？
三杯飯って・・・そんなに食べる必要あるの？
って。そこから栄養に興味を示し、
栄養のことを学ぼうと思いました。
だって、こんなに食べたら動けないじゃん💦
それに、本当に大変で、必要ある？？って思いました。
管理栄養士になるキッカケプラス、
スポーツ栄養士の分野に足を踏み込んだキッカケでした🏃♂️
やはり、自分が実際にスポーツをして、
体験したこと。これが一番のキッカケですね。
自分が体験して疑問に思い、それを追求することで、
発見が色々あり、今に至ります。
体験から伝えること。これが今後の仕事にとても大切なこと
ということを学んだひとつです。
実はスポーツ栄養の講習会の講師の際に、
このお話は必ずします。
ただ、資格が欲しいとかだけではなく、
やっぱり動機って大切だと思っています。
今日はここまで・・・
kaimana
#管理栄養士
#スポーツ栄養士
#キッカケ
にほんブログ村ちょっと今までのこと書いて行こうと思います・・・私のこと。
管理栄養士kaimanaです🎶
色々料理系のことを書いていますが、
ここで少し、自分のことを書いてみようかと・・・突然💦
っというのは・・・
どうして管理栄養士になったんですか？
スポーツ栄養にどうして関われたんですか？
って、
結構聞かれることが多くて、話を聞きたいと会いにきてくれたり、
連絡をくれたり…その都度色々お話しさせていただいています。
けども、少しずつですが、ここで書いてみようかと。
こんな私でも皆さんのためになったり、
参考になればと思って。
管理栄養士として色んな職場を経験してきたことは沢山あります。
その経験があるから・・・
私、基本的に人のためになることが好きというか・・・
人のためになりたいというか。
料理のことや色々交えながら、
少しずつ書いて行こうと思います🌈
kaimana
#管理栄養士
#公認スポーツ栄養士
#私のこと
【簡単料理】これは絶品！鯖缶に今更ハマって作った鯖缶の和風キーマカレー
管理栄養士kaimanaです🎶
鯖缶ブームがかなり前に起きて、
その時は見向きもしなかった「鯖缶」
今更になり、はまっています（笑）
なぜ、鯖缶ブームにのらなかったのかというと、
鯖が実はあまり好きではなかったから。
病院勤務の時、鯖を出す機会が多く、
鯖の匂いにやられました・・・ただそれだけのことなのですが、
鯖の匂いの許容範囲を超えたみたいです💦
それから10年以上経ちましたので、
きっと鯖の匂いには慣れたようです。
もともと食べられない訳ではないので、全然OK😄
鯖缶って、どんな感じかな？
みんなどうしてそんなにハマるのだろう？
って思って、使ってみたらびっくり❗️
意外に使いやすいというのと、鯖の癖のある匂いが少ない。
そう思って、使い始めたのがブーム過ぎてからということです（笑）
今回は、キーマカレーにしてみました✨
野菜を細かく切り、炒めて、鯖缶を入れるだけ❗️
味付けはカレールーを使用してもいいですし、
私は、和風に仕上げたかったので、カレールー少しと、
味噌やめんつゆで一味加えました。
これがめっちゃ美味しい😋
どハマりしましたよ。
我ながら上出来です‼️
簡単素材の「鯖缶」って便利だなぁ〜❗️
鯖には…🐟
脂質に富んだ魚です。
中でも多価不飽和が特に多く含まれています。
ＥＰＡやＤＨＡに代表される
多価不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールや
中性脂肪を減らし、善玉コレステロールを増やす働きもあり、
動脈硬化の予防、改善や
脳卒中や高血圧などの生活習慣病予防になりますよ。
栄養価も高い鯖缶。
素晴らしい食材です✨
kaimana
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【手ごねパン】ちょっと作ってみたらとってもいい！麹甘酒を使った「健康麹甘酒パン」
管理栄養士kaimanaです🎶
段々と涼しくなってきたと思っていたけど、
まだまだ暑いです💦
春ぐらいからハマっている「麹甘酒」
昨年から「飲む点滴」とまで言われて注目を栄養が豊富。
そして、発酵食品❗️めっちゃいい飲み物です❗️
実は・・・酒粕の甘酒って小さい頃から苦手で、飲めなかったんです。
だから、ずっと甘酒って嫌っていました。
しかし、数年前神田明神の近くで、米麹の甘酒に出会い、
飲んでみると、美味しい🎶発見をしたのです❗️これはいい❗️って・・・
そこからハマっています。
砂糖は使っていないで自然の甘さ
アルコール成分も一切なし
発酵食品だし、腸内環境を良くしてくれるのには最適です✨
めっちゃ健康的✨
ということで結構飲んでます🎶
朝、豆乳と割って飲んだり、
これが美味しい❗️味噌汁に入れたります。
味噌汁は甘さとコクが出て、とっても美味しいです😋
そして、今回は手ごねパンに使用してみました🙌
牛乳の代わりに全て、麹甘酒にしてみました（とても贅沢💦）
最初はどうなるかなぁ？？？っと心配でしたが、
作っている時はいたって普通でした。
そして、出来上がりをみると・・・めっちゃ綺麗で可愛い❤️
美味しさも、甘酒が甘いので砂糖は控えめにしましたが、
正解🙆♀️でした。ほんのり甘酒の風味を感じて、甘さも自然の甘さ。
もちろん、今回も全粒粉を30％配合させて、めっちゃ健康的なパンが
出来上がりました🙌
これはやみつきです。
ぜひ、ぜひ🎶
kaimana
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【簡単料理】箸休めに最適！切り干し大根のめんつゆ漬け
管理栄養士kaimanaです🎶
料理を作っていると、
「あと一品何か欲しいなぁ・・・」とか
「ちょっと漬物的なものが欲しいなぁ・・・」
なんて時ありませんか？？
そんな時に出番となるのが、
「乾物」です・・・
乾物って保存期間も長いし、使いたい時に最近の乾物は
すぐ使える。優れもの❗️
本当に重宝しています（笑）
その乾物である切り干し大根を使って、
さっとめんつゆ漬けを。
さっと切り干し大根を茹でて、
ザルに上げてめんつゆで和えるだけ❗️
めっちゃ簡単❗️
これにかいわれを一緒に和えてもいいですし、
きゅうりでもいい。今回はシンプルに
切り干し大根とごまだけですけど、
色んな活用方法があります🎶
めんつゆに少しコチュジャンを和えると
ちょっとピリ辛ですし。
コリコリしていて美味しい😋
箸休めにもなるし、ご飯が進むし、
おかずの一品にもなる。
一石二鳥です🦜
kaimana
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私のお気に入りの場所・・・inondo
管理栄養士kaimanaです🎶
私のお気に入りの場所をご紹介・・・
空間に癒され、
そして、料理が優しくって美味しいのですよ❗️
inondo
です・・・
以前は少し奥まったところに隠れ家的にあったのですが、
移転をしまして、少し目立つ場所になりました。
東京に行く前からあって、東京にいる間も
行きたいなぁ・・・なんて思いながらいつもタイミングを逃していました。
そして、こちらに戻ってきて、移転したということで、
行ってみました🎶
やっぱり、癒される雰囲気は変わりなく、
なんでしょ、時間がゆっくり流れていく感じ・・・
これがいいんですよ🌈
そして、その季節にあったパスタを出してくれます🍝
それが素朴で美味しくて、優しい✨
空間だけではなく料理にも癒されるんですよ。
私のお気に入りは・・・
自家製味噌ドレッシング
これがいいんです！！！！！！！
めっちゃおすすめ😋
自家製味噌なので、そのお店しか出せない味。
どこにもない味なんですよ。
家で再現してみようと思ったのですが、ダメでした・・・
しょっぱ過ぎず、甘過ぎずちょうどよくて、
野菜にマッチしていて、
ずっと食べていられる（笑）
ぜひ、みんなに教えてあげたい、この味‼️
やみつきになります🎶
私の癒し空間の１つです・・・
kaimana
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【手ごねパン】もちろん全粒粉入り、チョコと抹茶のマーブルパン
管理栄養士 kaimanaです🎶
手ごねパンシリーズ✨
手ごねパンは実は、癒し（笑）
手で生地を捏ねるので、結構「無心」になるので、
何だろう、少しの間ですが、何も考えない時間があります。
本当に「無」です。
無って大事だって思います・・・雑念が消える瞬間。
座禅みたいですね💦以前は座禅に行ったりしていたのですが、
また行き始めようかなぁ・・・
今日は、抹茶シートを使用して
マーブルパンを作ってみました🎶
チョコの生地はは自分で作り、
抹茶だけシートを使いました✨
シートって本当に便利ですねぇ・・・
簡単に作ろう❗️って思ったらこういったものを使うのも手です。
手軽で便利で簡単❗️ただただ練り込むだけ・・・風味もあります❗️
マーブルパンはお気に入りです🎶
おしゃれだし、美味しいし🍵
ぜひぜひ、お試しください✨
kaimana
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