さっぱり食べたかったので・・・揚げ魚の香味がけ
管理栄養士kaimanaです🎶
日中はポカポカ陽気で、
去年の今頃はどうだったかな・・・？
なんて考えるほどです。
日差しもあって、どこかに行きたい気分になってしまいます。
今日は、ちょっと揚げ物を食べたかったのと
けど、さっぱりと思って、
揚げ魚の香味がけにしました🐟
揚げ魚は味付けせずに、
片栗粉をまぶして、さっと揚げて、
香味ソースは、長ネギをみじん切りにして、
酢、砂糖、醤油、ごま油のソースを作り、
長ネギを入れて、ソース完成❗️
揚げた魚にかけてさっぱり食べることができます🎶
このソース万能なんですよ。
ちょっとピリッとさせたい時は、
豆板醤やコチュジャンを入れたり、
揚げた魚だけではなくて鶏肉や豚肉、
茹でたものや焼いたものなど、なんでも合います✨
万能で色んな料理に使っています。
kaimana
【簡単料理】女性の味方！キヌアとグレープフルーツのサラダ
管理栄養士kaimanaです🎶
今日は女性の味方サラダ👩
女性についてのセミナーを本日聞いてきたので、
女性を意識して作ってみました✨
まぁ、いつも女性を意識していないわけではないけど（笑）
色んな栄養素を意識しながら一応、料理は作っています。
今日は、キヌアを使って・・・
キヌアは鉄分が豊富な雑穀です。
その雑穀と鉄分の吸収を良くしてくれる、
ビタミンCが豊富なグレープフルーツを使ったサラダです。
本当、簡単で、
キヌアを茹でて、グレープフルーツと野菜と一緒に
和えるだけ❗️
今回はタンパク質源にサーモンを入れました✨
これで栄養満点なサラダの出来上がりです。
キヌアは本当に重宝します。
サラダにも和物にも、ごはんにもいれることができるし、
NASAでも認められた栄養価の高い食品です。
スーパーフードでもあるし🍀
だから、結構色んな場面で私は使ってます🎶
kaimana
ごはんが進む！めっちゃ大好き素朴な地菜炒め
管理栄養士kaimanaです🎶
田舎料理好きな私・・・
これはとても大好きです（笑）
ごはんが進んじゃうこの料理✨
地菜炒め❤️
これってもしかすると地方の料理かもしれません・・・
全国共通ではない気がします。
が、どうなのでしょうか？
地菜の漬物をたくさんいただいたので、
塩抜きして、さっと炒めた料理です⭐️
こんなシンプルなのに、
病みつきになってしまいます。
結構、私、塩分気をつけているのですが、
漬物が好きで、漬物には目がないというか、
地菜炒めは食べ過ぎてしまうほど好きです💦
その代わり・・・その日の塩分摂取量を地菜炒めのために
控えますよ✌️しっかりと。
それは一応、管理栄養士ですから・・・
って感じで、この料理は素朴でシンプルな
ごはんが進む料理です🎶
kaimana
【簡単料理】白はんぺんのパン粉焼き
管理栄養士kaimanaです🎶
スーパーに行き、白はんぺんが安かったので、
おでんでもするかなぁ・・・なんて思いながら帰宅🍢
そうだ❗️って思いついて、
急遽変更です💦
パン粉焼きにしよう❗️
って・・・なんだかフライ系が食べたくなって、
白はんぺんをフライに❗️っと思いつつ、
やっぱりカロリーが気になるので、
パン粉焼きにしました🎶
フライを作る要領で衣をつけて、
揚げるのではなく、フライパンでじっくり狐色になるまで
焼くだけ。
フライパンでなくても、オーブントースターでもOK。
オーブンでももちろん。オーブントースターやオーブンなら
油を敷かなくていいので、よりヘルシー。
フライパンの場合は、少々オリーブ油をしいて焼きます🍳
カリカリ感はあり、美味しいパン粉焼きの出来上がりです。
急遽変更しましたが、大満足です😋
kaimana
大塚にんじんシリーズ！大塚にんじん入りおこわ
管理栄養士kaimanaです🎶
前にも書きましたが・・・田舎料理が好きです。
落ち着きます。
そして、以前いただいた大塚にんじんがあったので、
もち米100%で、おこわを作りました。
大塚にんじん、椎茸、油揚げ、そして昆布。
昆布はだしの意味もありますが、
千切りにして、食べやすくして、一緒に摂取しちゃいます。
昆布はミネラル豊富だし、良いことばかりなので、
だしだけではもったいないので、そのまま食べちゃいます。
味付けもシンプルに醤油ベースです🎶
素朴で味わいもあり、大塚にんじんも香りがあっていい！
何杯での食べられちゃうおこわです❤️
kaimana
