愛媛から届いた美味しい、美味しい陽だまり娘
管理栄養士kaimanaです🎶
今日は、朝から充実した日々です・・・
自分の好きなことをして過ごす✨
最高ですね🎶そして幸せです。感謝しかない🙏
さて、
先日、愛媛の大親友のりょーちゃんから
嬉しいお届け物が届きました🎶
それは、
みかん🍊です。
愛媛と言ったら・・・🍊って勝手に思っている私です。
だから、めっちゃ嬉しかった🎶🎶
絶対に美味しい❗️
実はちょうど、買わなきゃなって思っていたタイミングで、
インターホンがなり、届きました✨
なんてタイミング✌️
って思い、食べてみるとめっちゃ美味しいし、
甘いし、ゼリーみたい🎶
美味しい😋
これに尽きました・・・
そして、食べ方とか皮の使い方など色々書いてあって
色んな料理に使えることを知り、
また感動です❗️
りょーちゃんからのメッセージでは
愛媛が誇る「愛果28号」です🤗👏
ブランド名は「紅まどんな」🍊
先日、Twitterでトレンド入りしたらしいよ😳👏
今回送ったのは規格外で「紅まどんな」になれなかった子たちです💦
でも味は「紅まどんな」に間違いない！
愛媛でしか栽培されない、愛媛生まれの柑橘です🤗
ぜひ、美味しく召し上がれ🍊
っとのことで、
また嬉しくなっちゃいました〜🎶
味わいながら大切に食べています・・・・
みかんはビタミンCが豊富で、
風邪予防にもなります。
この時期は欠かせない果物の１つ✨
kaimana
奥が深い・・・行動経済学
管理栄養士kaimanaです🎶
コロナ禍で本当に良いなぁ・・・
って思うことは、オンラインです。
聞きたいセミナーが家で聞けること。
やっぱり、移動してその場で聞くことは素晴らしいことですが、
移動時間や忙しい時は直前まで色々なことができてしまうので、
本当に助かってます。
元々、行動経済学「Nudge」は興味があり、
勉強したいと思っていたのですが、
なかなか重い腰が上がらなかった・・・
けど、先日、行動経済学の勉強を改めてすると
やっぱり、もっと勉強したい❗️っていう気持ちに再度なりました（笑）
奥が本当に深くって、仕事で使えることばかり・・・
そうか、そうかと納得する事ばかりだし、
今までこうやってきてあまりだったことが、
こうしてみよう❗️そうしたら成功するかも⁉️って思う事ばかり。
これはもっともっと理解したい❗️
ワクワクする🎶
これから、極めます・・・今更ですが（笑）
日々勉強だなって思います✨
そう思いました✨
鯛めし！！！！
管理栄養士kaimanaです🎶
先日・・・っというか、
愛媛のお友達から美味しい鯛が送られてきました。
親切に3枚おろしにしているもので。
それを、使う用途別にして、すぐ食べる用と冷凍用に。
色々な料理に使用して、
最後に残った、かまと少しの身を使用して、
あら汁に・・・
あら汁もやっぱり美味しい✨
そして、あら汁が少し余ったので、
その余ったもの全てとお米を一緒に炊いてみました（笑）
鯛めし食べたかったから。
そしたら、意外や意外❗️
めっちゃ美味しい鯛めしができた❗️
ちょっと骨が多くなってしまったけど、
注意すれば全然問題ない❗️
旨味凝縮した鯛めしでした・・・
いただいた鯛を隅から隅までいただきました✌️
本当に感謝です・・・
そして、隅から隅まで食べ、全てが美味しかった❗️
さすが❗️
kaimana
いただいたりんごで天板で簡単全粒粉入りりんごケーキ
管理栄養士kaimanaです🎶
早速、いただいたりんごで🍎
そのままいただくのが一番Bestと思いつつ、
何か作りたくなっちゃんうんでよねぇ〜
これが・・・
それで、簡単に天板にしいて焼くりんごのケーキを焼きました✨
もちろん、全粒粉で・・・
今回は50％配合にしてみました。100％の勇気がなかった・・・
50％もすごいと思いませんか？？？？
って自画自賛で作ってみました。
材料を混ぜて焼くだけのシンプルなりんごケーキです🍎
シンプルはやっぱり美味しい〜
今回はバターは控えて、オリーブオイルを使用して、
甘さ控えめに仕上げました。
だから、オリーブオイルの香りがいい香り✨
全粒粉でヘルシーだし、オリーブオイル使用だし、
健康的なりんごケーキに仕上がりました❤️
kaimana
長野からのりんご
管理栄養士kaimanaです🎶
毎年恒例です✨
長野から美味しい、美味しいりんごが届きました〜🍎
実は。。。っというか、
私は毎日朝食にはりんごが欠かせないです。
なんでしょ、りんごを食べないと1日が始まらないというか・・・
元気の源です💪
朝食は1日を元気に過ごす大切な役割ですから、
朝からしっかり食べることは大切です❗️
なので、りんごは欠かせません。
長野からたくさん送られてくると本当に嬉しいです🤗
感謝しかない・・・・
りんごは、
体に良い、素晴らしい果物です🍎
たくさんあると、そのまま食べたい気持ちもあるけど、
どうしても、お菓子を作っちゃいたくなるんだよねぇ〜
今回は、何を作ろか？？
っと今からワクワクしています❤️
kaimana
どうしてデカくなきゃいけないの？
管理栄養士kaimanaです🎶
たまにはスポーツ栄養の話・・・
随分前の話です。
何チームか栄養サポートしています。
今回書く内容はラグビー選手のサポートの様子というか、現状です💦
遠征に行くということで・・・
遠征前に、
・チーム目標
・栄養目標
・今回の遠征の目標
を立て、栄養講習会を実施しました・・・
みんな勢いよく目標を立てました。
元々、体の小さい選手が集まっているチームなので、
本当の増量は大変です。
そもそも、食事量が全然少ない‼️これが痛いです・・・
好き嫌いはあるし、食べる量は少ないし・・・
だから、その時の遠征では、大体の選手の目標は・・・
「体重は絶対落としてはいけない」
「体重増加」
そして、遠征初日・・・体重が減っている選手続出😂
涙出ます・・・本当に。根気よくとはいうけど、
悲しくなりますね。なんで目標立てたの？？？って。
やっぱり、ガタイが大きく、動ける選手は
好き嫌いなく食べるし、何杯でもご飯も食べる🍚
けと、身体が小さく、飛ばされてしまう選手は食事量は少ない・・・
なぜ、ラグビーにとってガタイが大きくなければいけないのか？？？？
タックルで相手を倒し、前に進まなくてはならない
タックルしてくる相手を阻止しなくてはならない
みんなわかっているはずなのですが・・・なかなか思うように体重が増えてきません。
それは、
消費カロリー＞摂取カロリー
っということ。
いくら食べてもトレーニング量が多ければどんどん消費し、
身になっていないということ。そして、足りないということで逆に痩せる。
こんな状況でした・・・その時は。
自身がプレーしているわけなので。
ただ、だんだんと体重が増えて、自分の体の変化に気がつく選手がいて、
その選手が刺激になっていくのですが、
なかなかそこまでいくのには、難しく・・・
けど、結果、その選手たちは、
根気よく体重を上げることができました。
栄養はすぐに結果が出にくい分野なので、
根気よく毎日続けることが大切です。で、それで差がつく。
その都度関わるチームには伝えています。
kaimana
カルシウムたっぷり大根葉とじゃこの炒め物🎶
管理栄養士kaimanaです🎶
3連休といっても、結果、仕事をしている私です💦
やっぱりコロナが怖いので、外に出ないようにして、
家で色々やってます。
こんな天気の良い日は日向ぼっこしたいけど、
公認スポーツ栄養士の更新講習のオンライン講義を1日かけて視聴して、
今週2件ある講師の資料作成・・・
まぁ、それも楽しいです❤️
今の季節、立派な大根がスーパーに出回っています✨
そして、スーパーも最近は近所の生産者が作ったもの置いてあるので、
見ていて楽しい🎶し、新鮮だし、美味しいし・・・
そして、この前大きな大根を買いました🌈
今の時期は大根買うと、お得感（笑）
大根の葉がめっちゃついてくる✨それが本当に嬉しい❗️
その大根葉を利用して、私はいつもこれを作ります。
じゃこと炒めてしまう常備菜✨
作り方は簡単でただただ炒めるだけで、
カルシウムたっぷりだし、そのまま食べても、ご飯にかけても
なんでも合うんです🎶
ごま油で炒めると風味も良くて、食欲そそります。
だから、たくさん作って保存しています。
この時期でないとできないこと・・・
たまには大根の葉だけ買って作りますが、この時期ならではのお得感（笑）
kaimana
