管理栄養士kaimanaです 自宅で揚げ物と言うと・・・ 天ぷら系が多いですが、たまには唐揚げを 唐揚げってなんでこんなに美味しいんでしょ❤️ って思います。 定食屋さんとかに行くと、ついつい唐揚げ定食って頼みがち。 家であまり唐揚げをしないと言うことも…

管理栄養士kaimanaです 朝晩の冷え込みが激しくなってきましたね。 冬が近づいているなぁ・・・そんな感じがします。 今日は、つくね✨ 冷凍に鶏ひき肉が少しあったので、 作ってみました。 ひき肉の量が少なかったので、 カサ増しに「野菜」と「キヌア」を使…

管理栄養士kaimanaです 皆さんはご自宅で揚げ物をする際、 何の料理が一番作る率が高いですか？？ 我が家は、竜田揚げ系が多いです。 フライはあまりしない派です・・・ っと言っても、揚げ物はあまりしないですね・・・ 大変だし、カロリー高くなるので。 …

管理栄養士kaimanaです 寒くなってきました・・・ 寒くなってきたので、やっぱり山梨県人は ほうとうです。 寒くならなくてもほうとうは常に食べているのですが、 より、寒くなると回数が増えます✨ 色んな野菜を入れて、 コトコト煮ます。 野菜以外に豚肉で…

管理栄養士kaimanaです 今日は、ビビンバ風豚肉丼 ビビンバって、結構進めてます。 っていうのは、炭水化物はもちろん、 野菜やたんぱく質も一緒に摂れちゃう優れものだから・・・ 忙しいとおかずを何品も作ることは大変なので、 1つで完結できるものも大切…

管理栄養士kaimana 雑穀好きな私・・・ 毎日ごはんは雑穀ごはんです✨ 健康的❗️ 今日は、1つで色んな食材が摂れちゃう 雑穀ごはんbowlです 本当に簡単です。 雑穀ごはんを炊いて、 ごはんの上に野菜や豚肉を炒めたものをのせるだけ❗️ サラダ感覚で、サラダに…

管理栄養士kaimanaです 結構、私は色々な人にオススメしている 常備菜です❤️ 何故ならば、カルシウム強化しているし、 簡単だし、なんでも合うし、美味しいし・・・ って感じなので、万能でしょ❗️ それは、大根葉の常備菜です✨ 簡単です❗️ 大根葉は細かく切…

管理栄養士kaimanaです 雑穀って好きです✨ ってどストレート こんなに綺麗に作ることができるから❗️ 私の好きな雑穀は・・・ 黒米✨ よく、ご飯がピンクだから「赤米」と言われますが、 このピンクにしているのは「黒米」なのです。 この紫色というかピンク色…

管理栄養士kaimanaです 日々学び・・・ですので、 先日、栄養士会の生涯学習へ参加してきました。 栄養のことに関しては色んなことを惜しまず進みます。 好きなんでしょうね・・・栄養のこと。 病院勤務から離れてしまい、 病態とはあまり縁はなくなってきま…

管理栄養士kaimanaです 先日のシャインマスカット・・・ そのまま食べるのが１番なのですが、 色んな調理をしてみようと思って、ちょっと作ってみました✨ シャインマスカットのカプレーゼ 簡単ですよね。これも❗️ 普通のカプレーゼの要領でシャインマスカッ…

管理栄養士kaimanaです 鯖缶ブームがかなり前に起きて、 その時は見向きもしなかった「鯖缶」 今更になり、はまっています（笑） なぜ、鯖缶ブームにのらなかったのかというと、 鯖が実はあまり好きではなかったから。 病院勤務の時、鯖を出す機会が多く、 …

ちょっと管理栄養士的なことを たまには書こうと思います（笑） 【whole wheat flour】 全粒粉のこと 私は最近パン作りにハマっています。 ただ、強力粉を使うのではなく、 必ず全粒粉を使うようにしています。 その際３割程度使用します！！ その訳は・・・…

雑穀シリーズです（笑） どうしても食卓の中に雑穀を入れてしまう私・・・ 雑穀が好きなんでしょうね✨ 最近、家庭菜園にハマっていて、 中型のトマトがとても採れる 2株育てているのですが、1日5〜10個は収穫できます❗️ ホームセンターで買ってきた苗。 トマ…

暑くて、食欲もなくなるこの時期・・・ 夏バテはしたくないので、野菜もタンパク質もしっかり 摂取しようと思って・・・ 最近ハマっているのが 「厚揚げ」 大豆製品で良質なタンパク質を摂取できる優れもの。 豆腐もいいけど、調理の際、固くづれしない方が …