管理栄養士kaimanaです 朝晩の冷え込みが激しくなってきましたね。 冬が近づいているなぁ・・・そんな感じがします。 今日は、つくね✨ 冷凍に鶏ひき肉が少しあったので、 作ってみました。 ひき肉の量が少なかったので、 カサ増しに「野菜」と「キヌア」を使…

管理栄養士kaimanaです 先日、大塚にんじんをいただきました。 大塚人にんじんとは市川三郷町大塚地区で取れるにんじんのことで、 とても長く細く、ごぼうのようなにんじんです。 栄養が豊富で独特な風味と甘さがあります。通常のにんじんと比べると カロチ…

管理栄養士kaimanaです 厚揚げが大好きです（笑） 色んな料理に使えるし、簡単調理できるし、 良質なたんぱく質だし、良いことばかりなこの食材✨ ですので、いつも冷蔵庫に常備してあります。 賞味期限が短いのがちょっと悲しいですが、 今は賞味期限が長い…

管理栄養士kaimanaです 最近、なかなかパンを作れなくて・・・ やっぱりパンを作る時は余裕を持って作りたいです。 楽しみながら なので、時間があまりない時は どうしても楽しく作ることができません やっと、作ることができました✨ 今日は、レーズンのくる…

管理栄養士kaimanaです コストコ愛用です。私・・・ なんでしょ、行くだけでウキウキしちゃうというか、 数年前に仕事でカリフォルニアに行った時、 海外のスーパーをまわりました。 とても新鮮で、刺激があり、とても魅力的でした。 その時の気持ちがコスト…

管理栄養士kaimanaです タイ、めっちゃ好きです❤️ って突然ですが、タイもタイ料理も好きです。 タイは何度か・・・と言いたいところですが、 1度仕事で行きました。それ以来虜です（笑） 影響されやすいタイプ 寺院が色々あって、とても魅力的な国だと思い…

管理栄養士kaimanaです 皆さんはご自宅で揚げ物をする際、 何の料理が一番作る率が高いですか？？ 我が家は、竜田揚げ系が多いです。 フライはあまりしない派です・・・ っと言っても、揚げ物はあまりしないですね・・・ 大変だし、カロリー高くなるので。 …

管理栄養士kaimanaです 田舎者なので、 田舎料理がメインになってしまうのですが、 これは本当に好きです❤️ じっくり煮込んで、味を染み込ませる。 これがいい❗️ 里芋とイカの煮物です 里芋の時期ですし、 美味しそうなイカが売っていましたので、 早速煮物…

管理栄養士kaimanaです 今日は、ビビンバ風豚肉丼 ビビンバって、結構進めてます。 っていうのは、炭水化物はもちろん、 野菜やたんぱく質も一緒に摂れちゃう優れものだから・・・ 忙しいとおかずを何品も作ることは大変なので、 1つで完結できるものも大切…

管理栄養士kaimanaです 小野田さんシリーズ（笑）です✨ 美味しい、さつまいもを色々使いたいと思って、 クラフティにしてみました 旬のりんごとのコラボです クラフティって？？？ って感じですが、 フランスの伝統菓子だそうです。 フルーツと卵、小麦粉な…

管理栄養士kaimanaです 手ごねパン、色々作っていますが、 成型が苦手（笑） これ、致命的なのですが・・・ なんでしょ、成型して、焼き上がりまで、 イメージしていたものと膨らみによって違うことがあり、 悪戦苦闘なのです。 そして、面倒な手順を踏むと…

管理栄養士kaimanaです こんなに簡単なことを書いていいのか・・・ 悩みましたが、書いちゃいます。 母が「天津飯が食べたい❗️」っていうものですから、 丁度、たまご村から卵を買ってきましたので、 天津飯にしてみました・・・ 色々考えましたが・・・ 家…

管理栄養士kaimanaです チーズ好きな私の チーズシリーズというか・・・（笑） パンでも、フォカッチャが食べたくなるとき ありませんか？？ 以前行った、レストランで、とても美味しいフォカッチャに 出会いました。それは、ふわふわもちもちしていて、 甘…

管理栄養士kaimanaです 田舎者なので・・・素朴な料理が好きです。 凝ったメニューが嫌いなわけではないのですが、 素朴な料理はなんだかホッとする。そして、簡単。 なので、このブログに書いている料理は結構素朴な料理が多いです・・・ 今日は、 厚揚げの…

管理栄養士kaimanaです 小野田さんからお米を購入したら・・・ 嬉しいプレゼントが❗️ 米粉とさつまいもが・・・ 早速、この2つで蒸しパンを作りました❤️ 米粉はとてもキメが細かくて、 すっと溶ける感じであり、 とても扱いやすいです❗️ シンプルに作りまし…

管理栄養士kaimanaです 小野田さんから新米が届いたのですが、 一緒に美味しいさつまいもが入っていました❤️ とても、嬉しいプレゼントです 秋の味覚ですね 早速・・・ さつまいもチップスに✨ たまたま、油を使う料理をしていたので、 さっと揚げてみました…

管理栄養士kamainaです 沖縄の首里城のニュース・・・ とても心が痛いです。見ていられません・・・ 実は毎年沖縄に行っています。 首里城にはよく足を運びます。 馴染みのある場所だけに、本当になんとも言えない 気持ちです・・・ショックです。 あの頃に…

管理栄養士kaimanaです 色んな用途で使えるりんごのコンポートシリーズです。 可愛らしくアップルパイを作ってみました。 先日購入した、長野で人気らしい、 りんごバタージャムと一緒に・・・ このりんごバタージャム、めっちゃ美味しい✨ パンに塗って食べ…

管理栄養士kaimanaです 昨日の色んな用途に使えるりんごのコンポートシリーズ（笑） 早速、手ごねパンに りんごとレーズンのパン を作ってみました❗️ くるくるパンで最後にシュガーをかけて、 見栄えも良いけど、味も美味しいりんごの手ごねパンです✨ もちろ…

管理栄養士kaimanaです 少しずつ寒くなってきましたね。 この前長時間外に出ていたら、 とても冷えて・・・温かいお風呂が恋しくなりました。 寒暖の差が激しいので、しっかり体のケアしてください。 これからどんどんりんごの時期に・・・ 我が家は毎日、朝…

管理栄養士kaimanaです チーズ好きなので、チーズシリーズです（笑） 自分で本格的にチーズを作ってみたい❗️ちょっと調べてみよう。 だって、美味しいんだもん。 けど・・・美味しいチーズはやっぱり高い けど、やめられません・・・ で、今日のチーズシリー…

管理栄養士kaimana 雑穀好きな私・・・ 毎日ごはんは雑穀ごはんです✨ 健康的❗️ 今日は、1つで色んな食材が摂れちゃう 雑穀ごはんbowlです 本当に簡単です。 雑穀ごはんを炊いて、 ごはんの上に野菜や豚肉を炒めたものをのせるだけ❗️ サラダ感覚で、サラダに…

管理栄養士kamainaです いつからですかね・・・ お菓子作りが好きになったのは。 実は幼少期、料理を作るよりお菓子を作るのが 好きでした・・・ 本を見ながら一生懸命に作ったのを覚えています。 その頃はしっかり本を見ていました（笑） 今は、結構適当分…

管理栄養士kaimanaです 朝晩と涼しくなってきました・・・ 寒暖の差が激しいですね。 こうやって段々と気温が下がっていくのでしょうね。 今日は、フライパン調理です✨ フライは揚げると油を吸いますので、 揚げないでパン粉焼きで少しでもヘルシーに・・・ …

管理栄養士kaimanaです 日に日に寒さを感じる今日この頃です・・・ 初挑戦❗️してみました✨ メロンパン 作るか作らないか？悩みました・・・ だって、大変そうだと思っていたから。 けど、作ってみると簡単にできました 簡単にいうと、パンを作って、その上に…

管理栄養士kaimanaです 鯖缶に随分遅れてハマった以来、 色んな料理に使っています。 たんぱく質源がないなぁ・・・と感じた時は 本当に重宝しています ありがたいですよ・・・本当に。 今日は、 雑穀ごはんと鯖缶で味噌ドリアを作ってみました✨ 本当に簡単…

管理栄養士kaimanaです やっぱり料理は、簡単がいい✨ そして、コスト的にもお安くできれば 尚良い❗️ ので、今日は、簡単で経済的にお得な 美味しいもやしのごま油炒め ピーマンはスライスにし、油揚げは油通しして、短冊切りに。 熱したフライパンにごま油を…

管理栄養士kaimanaです 結構、私は色々な人にオススメしている 常備菜です❤️ 何故ならば、カルシウム強化しているし、 簡単だし、なんでも合うし、美味しいし・・・ って感じなので、万能でしょ❗️ それは、大根葉の常備菜です✨ 簡単です❗️ 大根葉は細かく切…

管理栄養士kaimanaです インスタ映えを狙いたくて・・・（笑） STAUBでプリン、作ってみました STAUB、私好きなんです。 どんな料理にも万能に対応してくれる優れたヤツ❗️ だから、一人暮らしをしていた時はこれ1つでかなり 助かっていました・・・ それに可…

管理栄養士kaimanaです 昨日の台風は色々なところに被害をもたらしましたね・・・ 自然災害は怖いです。 自分の住んでいるところは避難勧告は出ましたが、 おかげさまで何事もなく無事でした。 何事もなかったことに感謝です・・・ よく、管理栄養士だから、…