管理栄養士kaimanaです 年末の大掃除に励んでいます。 色んなものを捨ててます まだまだ捨て足りない・・・そんな感じですが、 少しずつ捨てていますよ。 断捨離です❗️ 今日は、成型が苦手なロールパンで 紅茶を入れたロールパンを作ってみました✨ 苦手、苦…

管理栄養士kaimanaです christmasも終わり、 年末に突入❗️っといった感じですね。 けど、今年はchristmasも年末って感じもあまりしないなぁ・・・なんて思います。 気候が暖かいからなのかなぁ？なんて思いながら、 christmasも直前まで「あれ、そうだったね…

管理栄養士kaimanaです 最近、blogをUPしようとすると、 睡魔に襲われて、なかなかUPできない今日この頃です・・・ 眠気が勝ってしまって、どうしようもない。 そして、こたつがお友達になってしまいます 先日、ごぼうをいただきました。 千切りにもうしてあ…

管理栄養士kaimanaです 簡単料理です・・・ 鯖缶にハマって、私としては、 これは一押しというか、美味しいし、簡単だし、 お気に入りのレシピです それは、鯖缶と塩昆布の炊き込みご飯です✨ 本当に簡単で、 研いだお米をお釜に入れて、 分量の水を入れて、…

管理栄養士kaimanaです パンを作るときは、いつも無心です・・・ なんでしょう。パン作りはいつも夢中になり、 無心であり、癒されてます。 そう言う意味で、時間のない時はパン作りはあまりしません。 やっぱり、時間をかけて、ゆっくり作ることで、 無心に…

管理栄養士kaimanaです 寒くなってきて、 風邪を引きやすくなり、 緑茶のカテキン効果を期待する今日この頃（笑） 温かいお茶が恋しくなり、 いつも緑茶に癒されています。 その緑茶の葉を使ってみよう❗️っと思い、 まずはパンに入れてみました☕︎ ちょっとす…

管理栄養士kaimanaです 日中はポカポカ陽気で、 去年の今頃はどうだったかな・・・？ なんて考えるほどです。 日差しもあって、どこかに行きたい気分になってしまいます。 今日は、ちょっと揚げ物を食べたかったのと けど、さっぱりと思って、 揚げ魚の香味…

管理栄養士kaimanaです 最近、体調が悪く、 blogを書けない時もありで そんな時もあると、 ゆっくり自分を労ってあげてます… 今日はちょっとおしゃれなやつに挑戦‼️ ホワイトカレーです✨ しっかりルーから作り、 タイカレーが好きなので、 ちょっとタイカレ…

管理栄養士kaimanaです 田舎料理好きな私・・・ これはとても大好きです（笑） ごはんが進んじゃうこの料理✨ 地菜炒め❤️ これってもしかすると地方の料理かもしれません・・・ 全国共通ではない気がします。 が、どうなのでしょうか？ 地菜の漬物をたくさん…

管理栄養士kaimanaです スーパーに行き、白はんぺんが安かったので、 おでんでもするかなぁ・・・なんて思いながら帰宅 そうだ❗️って思いついて、 急遽変更です パン粉焼きにしよう❗️ って・・・なんだかフライ系が食べたくなって、 白はんぺんをフライに❗️…

管理栄養士kaimanaです 前にも書きましたが・・・田舎料理が好きです。 落ち着きます。 そして、以前いただいた大塚にんじんがあったので、 もち米100%で、おこわを作りました。 大塚にんじん、椎茸、油揚げ、そして昆布。 昆布はだしの意味もありますが、 …

管理栄養士kaimanaです 最近、本当に寒くなってきました・・・ これが冬ってことですね 各地で大雪が降っていて、本当最近、異常気象だと 感じます・・・どうなってしまうんだろう。って。 今日は、カレーが残ったので、 カレーグラタンに そのまま食べても…

管理栄養士kaimanaです 野菜たっぷりシリーズというか・・・ なんというか。 私、色んな料理にガンガン野菜を入れちゃいます。 野菜好きだから✨ 野菜がないと生きていけないですね・・・正直。 それで、大塚にんじんシリーズのメンチカツ。 につづき、野菜を…

管理栄養士kaimanaです 自宅で揚げ物と言うと・・・ 天ぷら系が多いですが、たまには唐揚げを 唐揚げってなんでこんなに美味しいんでしょ❤️ って思います。 定食屋さんとかに行くと、ついつい唐揚げ定食って頼みがち。 家であまり唐揚げをしないと言うことも…

管理栄養士kaimanaです 本日は簡単料理 炊飯器１つで作れちゃう、カレーピラフ 日本で言う炊き込みご飯のような要領でピラフを 炊飯器で作っちゃいます✨ 本当、至って簡単で、 お米を研いで、炊飯器に入れて、 分量の水を入れ、そこに入れたい材料を入れる。…

管理栄養士kaimanaです 先日いただいた大塚にんじん めっちゃ美味しい 1本でかなりの量あるので、色んな料理に・・・ 今回は、メンチカツ✨ メンチカツなんて久しぶりに作りました。 我が家のメンチカツは肉より野菜の量がいつも多い 野菜をふんだんに使いま…

管理栄養士kaimanaです 朝晩の冷え込みが激しくなってきましたね。 冬が近づいているなぁ・・・そんな感じがします。 今日は、つくね✨ 冷凍に鶏ひき肉が少しあったので、 作ってみました。 ひき肉の量が少なかったので、 カサ増しに「野菜」と「キヌア」を使…

管理栄養士kaimanaです 先日、大塚にんじんをいただきました。 大塚人にんじんとは市川三郷町大塚地区で取れるにんじんのことで、 とても長く細く、ごぼうのようなにんじんです。 栄養が豊富で独特な風味と甘さがあります。通常のにんじんと比べると カロチ…

管理栄養士kaimanaです 厚揚げが大好きです（笑） 色んな料理に使えるし、簡単調理できるし、 良質なたんぱく質だし、良いことばかりなこの食材✨ ですので、いつも冷蔵庫に常備してあります。 賞味期限が短いのがちょっと悲しいですが、 今は賞味期限が長い…

管理栄養士kaimanaです 最近、なかなかパンを作れなくて・・・ やっぱりパンを作る時は余裕を持って作りたいです。 楽しみながら なので、時間があまりない時は どうしても楽しく作ることができません やっと、作ることができました✨ 今日は、レーズンのくる…

管理栄養士kaimanaです タイ、めっちゃ好きです❤️ って突然ですが、タイもタイ料理も好きです。 タイは何度か・・・と言いたいところですが、 1度仕事で行きました。それ以来虜です（笑） 影響されやすいタイプ 寺院が色々あって、とても魅力的な国だと思い…

管理栄養士kaimanaです 皆さんはご自宅で揚げ物をする際、 何の料理が一番作る率が高いですか？？ 我が家は、竜田揚げ系が多いです。 フライはあまりしない派です・・・ っと言っても、揚げ物はあまりしないですね・・・ 大変だし、カロリー高くなるので。 …

管理栄養士kaimanaです 寒くなってきました・・・ 寒くなってきたので、やっぱり山梨県人は ほうとうです。 寒くならなくてもほうとうは常に食べているのですが、 より、寒くなると回数が増えます✨ 色んな野菜を入れて、 コトコト煮ます。 野菜以外に豚肉で…

管理栄養士kaimanaです 田舎者なので、 田舎料理がメインになってしまうのですが、 これは本当に好きです❤️ じっくり煮込んで、味を染み込ませる。 これがいい❗️ 里芋とイカの煮物です 里芋の時期ですし、 美味しそうなイカが売っていましたので、 早速煮物…

管理栄養士kaimanaです 私、めっちゃプリンが好きです✨ プリンがあれば何もいらない（笑）ぐらい好きです。 だから、プリンを作る時は、 18cmのホールで作ります。 だから、ゼラチンは使わない、焼きプリンです。 本当にシンプルに作ります。 卵、牛乳、砂糖…

管理栄養士kaimanaです 実は・・・私、あんこがあまり好きではありませんでした 今はなんとか食べられるようになりました✌️ だから、餡を使ったものはどうしても疎遠になってしまうのですが、 家族が好きなので、作ります。 今回は、紫芋あんを見つけたので…

管理栄養士kaimanaです 今日は、ビビンバ風豚肉丼 ビビンバって、結構進めてます。 っていうのは、炭水化物はもちろん、 野菜やたんぱく質も一緒に摂れちゃう優れものだから・・・ 忙しいとおかずを何品も作ることは大変なので、 1つで完結できるものも大切…

管理栄養士kaimanaです お魚屋さんに行くと・・・ って今は減りましたね。お魚屋さん。 親戚の家がお魚屋さんをやっていたので、 お魚屋さんは当たり前と思っていました。 いつもおじちゃんが、新鮮な魚を目の前でさばいてくれて、 それをみているのが楽しく…

管理栄養士kaimanaです 昔、よく、スーパーで 8個いくらかで小さな銀のカップに入った マドレーヌを買ってきて食べたものです・・・ それが、ちょっとお砂糖が多めで、 銀カップの淵についているマドレーヌが少し硬くなっていて、 その硬さのがたまらなくい…

管理栄養士kaimanaです 寒くなってくると温かいものが恋しくなります。 そして、歳をとってきたのか、 シンプルでさっぱりとしたものが好みになり、 美味しい卵を買ってきましたので、 茶碗蒸しにしてみました・・・ 何年振りでしょうか・・・ 茶碗蒸しなん…